和季节相关的点心

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象中秋吃月饼端午吃粽子一样，和果子也非常注重季节性。春天的樱饼啦、夏天的水羊羹啦，有很多种类的和果子只有到了自己的季节才会露面。

如今，东京都市的生活渐渐失去了季节的色彩，一颗小小和果子的原料、色彩、造型却凝聚了自然的风物，它们悄悄地告诉你季节更替，俨然都市生活中传达春夏秋冬的小小使者。

和其他日本食品一样，和果子注重外形，日本人认為和菓子应当要与四季风物相呼应，如：春季，制作的主题就以与花、草、春芽等相关為主；夏季则以透明水亮，能带来清凉感为主。除此外日本人也会利用画、烙，雕刻的方式，将和果子当成画布，绘上图案或写上祝福语等，让每个手工制作的和果子都能成为独特且唯一的艺术品。

分干菓子、烧菓子、凉菓子、节庆菓子、季节菓子等类别。其中最有看头的就是凉菓子、季节菓子。日式传统和果子特别注重对季节的造型。也就是说把点心造成某个季节特有的风景、物品、水果等造型，注重形神俱备。