鱼香肉丝

小雨宝宝

　　

　　原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

　　调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）



　　做法：

　　1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

　　2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

　　3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

　　4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。



　　烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

小雨宝宝

我以前一直以为鱼香肉丝里面有鱼，嘿嘿，其实是没有鱼的

悬崖边上的贵族

就喜欢吃这个

小雨宝宝

大贵，你多吃点，不要客气。

唐伯虎点蚊香

口水直流啊

北纬26°

下饭的菜。

北纬28度

我喜欢
不过我不喜欢这个菜带有甜味的

凌晨liu点钟

口水直滴的

北纬26°

我喜欢
不过我不喜欢这个菜带有甜味的
北纬28度 发表于 2009-8-19 21:19

乖乖，口味差不多麦。

伍月

喜欢吃辣的，所以细细看了一遍 :loveliness:

终于让我看明白了一个事情：鱼香肉丝里，原来没有鱼 :L

LeYu

很喜欢吃这个菜，每次去饭店都有想到（但不一定点）

偶也不喜欢那甜味的