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餐前吃水果好吗？
水果中含有大量的糖，并且主要是果糖或葡萄糖，这两种糖均为单糖，在糖摄入后可直接进入小肠被迅速吸收和利用。因此，用水果来补充糖分，特别是在低血糖状态下进行糖分和能量的补充，其作用迅速而有力。水果中还含有大量的膳食纤维，吃后使人产生饱腹感，可缓解身体对食物的需求。
因此，如果餐前吃水果，因为上面两种成分的作用，在吃后往往使人食欲降低，使正餐的进食量减小，从而影响蛋白质、淀粉、脂肪的摄入。
餐后吃水果好吗？
很多人喜欢或习惯于餐后马上吃水果。其实，饭后马上吃过多的水果，会造成血糖浓度迅速增高，增加胰腺的负担；同时会阻碍甚至中断体内的消化过程，增加肠额外负担，减少某些营养素的吸收。
两餐之间吃水果好吗？
两餐之间是吃水果的最佳时期。一般，可以每天在上午9：00-10：00，下午3：00-4：00或是睡觉前2小时进食。
正常人每日进食1-3次水果均可，种类和数量并无严格的限制。糖尿病患者在血糖稳定的前提下，每日可在两餐之间吃一次低糖型或中糖型的水果，如西瓜、猕猴桃、苹果、梨等。
每日吃水果的量约200克左右。
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发表于 2008-9-1 11:17:40
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