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桐网贡生
 
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滋补鱼头浓汤;制作方法如下。
原料;新鲜鱼头一只(洗净)
辅料;枸杞,笋尖,黑木耳,咸肉片
调料;姜片,料酒,味精,鸡精,盐,白胡椒粉
先把锅里面放点油(猪油或者色拉油,猪油煎出来的鱼头汤比较浓),油温4成以后,把洗净的鱼头面部先煎,煎一下以后再翻过来煎,
煎好鱼头,放点料酒和姜片进去,再放开水或者高汤(注意一定用开水),先大火烧开,烧开2分钟以后改为中火炖,炖至汤白了以后放入辅料(笋尖,黑木耳,咸肉片,枸杞)。改为小火慢炖,喜欢吃豆腐的朋友,可以放点盒豆腐进去的哟,快炖好以后放进适当的调料就可以出锅了,别忘记了撒点白胡椒粉在上面了哟。现在已经有一碗热气腾腾的 滋补鱼头浓汤 在等着你了呢,还在看什么呢?赶快去品尝自己做的 滋补鱼头浓汤 吧,如果你们觉得我教的方法很棒的话,别忘记了来给我顶上去哟,谢谢大家的支持。(高汤制作方法一般用的是,骨头,以及鸡壳,鸡带一点点肉的整只的鸡架一起熬制的)
注意,煎鱼头的时候开大火,家里面最大的火也不大的。 |
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