咸鱼烧腊肉

落水桥 · 发表于 2009-4-7 10:33:04

选用腌制的咸鱼与腊肉为主料合煮而成，腊味浓郁，口感酥香。
原料：咸鱼250克、腊肉200克、香菜10克、姜蒜少许，合煮。

沧海云帆 · 发表于 2009-4-7 10:53:09

还有这样的啊，没烧过！！哈哈

阿夏 · 发表于 2009-4-7 10:56:17

爸爸在去年以前还是个犁田师傅,以前开春起田时,总在犁头上挂个小袋子,专门装黄蟮的,老妈的做法是经常放在小瓷缸里,然后放在灶子里煨着吃,有次老爸当厨,跟腊肉一起烧着吃,那叫一个鲜呀

桐心未泯 · 发表于 2009-4-7 10:58:15

原帖由阿夏于 2009-4-7 10:56 发表
爸爸在去年以前还是个犁田师傅,以前开春起田时,总在犁头上挂个小袋子,专门装黄蟮的,老妈的做法是经常放在小瓷缸里,然后放在灶子里煨着吃,有次老爸当厨,跟腊肉一起烧着吃,那叫一个鲜呀

拜托口水都滴到键盘上了噢

阿夏 · 发表于 2009-4-7 10:59:41

哇,那你的键盘还能用呀,

落水桥 · 发表于 2009-4-7 11:02:50

现在常有人把腊肉留到夏天，炖黄鳝、绿豆，凉的。

水每每 · 发表于 2009-4-7 11:09:59

咸鱼烧腊肉
菜名：龙虎斗

阿夏 · 发表于 2009-4-7 11:10:52

肥的不能留,尽早吃,不然没啥味,骨头还差不多,

阿夏 · 发表于 2009-4-7 11:11:45

原帖由 水每每 于 2009-4-7 11:09 发表
咸鱼烧腊肉
菜名：龙虎斗

你咋不讲,蛇吞象呢

落水桥 · 发表于 2009-4-7 11:14:35

也有说是龙虎斗的。
但在南方龙虎斗是指蛇肉炖排骨的。

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