几道初夏时节下冰啤的“傻瓜凉菜”

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小贴士：

• 西芹和茶干在沸水中汆烫时间不宜久。
• 可取红菜椒或西红柿切丝做花装饰，以娱目色。

材料：芹菜、香干、螺丝辣椒、干辣椒


做法：
1、将西芹去根，刨去表皮老筋，洗净后再切成斜薄片。

2、把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀片成斜薄片；螺丝辣椒切碎备用。


3、锅中放入热水，烧沸后将西芹片和五香茶干片分别放入锅中氽熟，然后取出沥干水分待用。
4、将焯过水的芹菜片、茶干片和辣椒碎混合均匀，放入干辣椒碎，淋上热的花椒油（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油），然后依次调入腊八醋（自己家腌的腊八醋，很香呢，超市有卖蒜汁香醋也很不错哈）、海鲜酱油、盐、鸡精、香油


菜看似是道“傻瓜凉菜”，因为它取材和做法都是那么的家常，可我还是要忍不住说

下它的精妙之处，呵呵。。。只是些许螺丝辣椒碎，一定要买很辣的那种螺丝辣椒哦，只放少许，

并不会觉得很辣，倒是清香独特的味道让你觉得这道原本一道那么普通的家常小菜，因为少许青

辣椒碎的加入，瞬间也变得与众不同！而且该道小菜精美别致,色泽红绿交错，西芹与香干两

味相托，两香相和，故而清爽适口，留香齿间，实为初夏时节下冰啤的好菜。

                                                                                                    注：此文转自新浪博客

[ 本帖最后由 ５７４ 于 2009-5-11 17:49 编辑 ]

沧海云帆

挺喜欢的，夏天喝啤酒正好！@

一苇过江

可以再放点水煮花生米搁里头。

Θ傲气dё如夢

看上去色泽不错，回头要学习下这首傻瓜凉菜。:victory:

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材料：苦瓜、熏干


做法：
1、苦瓜洗净去瓤切片，用开水焯熟过凉水备用。
2、熏干切丝过开水焯一下备用。

3、将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁。
4、将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上，混合均匀即可装盘。

苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。

苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。

注：本文转自新浪博客

飘飘狼

我去买啤酒。。。。。。。。:handshake

我真的受伤了

每次饿了 都要来健康版转转  然后更饿···

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原帖由 我真的受伤了 于 2009-5-12 00:16 发表
每次饿了 都要来健康版转转  然后更饿···

:lol 饿了恩就晓得去弄七的了

nimao816

原帖由 我真的受伤了 于 2009-5-12 00:16 发表
每次饿了 都要来健康版转转  然后更饿···

好同情啊:lol :lol :lol

nimao816

我腌的腊八蒜时间长了不再是碧绿的了，又变回去成白色的了:L ，楼主的腊八蒜怎么样？