鱿鱼怎么烧

琴儿

请教下这里的高手
超市里买回来的那种鱿鱼
怎么烧？
希望大家多多给我支招
先谢谢大家了啊！

wuxing1983

可以红烧洋葱!!

爱要怎么说出口

辣炒孜然鱿鱼
1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法.
2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水,
3.锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了.

辣炒鱿鱼丝做法
主料：鱿鱼
辅料：醋，酱油，湿淀粉，花生油，大葱，干红辣椒，料酒，鸡汤，芝麻油，精盐
制作方法：
1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可

大怪兽

洗净了生吃  ..

美美

:D前不久才知道鱼摊上那种东东叫鱿鱼，鱿鱼我不七的。只看过人家七过，烤鱿鱼，铁版鱿鱼，元葱鱿鱼应该也可以吧。

琴儿

洗净了生吃  ..
大怪兽 发表于 2009-7-13 10:05

你厉害
那样我是不吃滴

琴儿

可以红烧洋葱!!
wuxing1983 发表于 2009-7-13 09:47

可以试试下

琴儿

辣炒孜然鱿鱼
1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法.
2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水,
3.锅中 ...
爱要怎么说出口 发表于 2009-7-13 10:02

这么麻烦啊
我家没这么多料啊
看来还是不吃了

琴儿

:D前不久才知道鱼摊上那种东东叫鱿鱼，鱿鱼我不七的。只看过人家七过，烤鱿鱼，铁版鱿鱼，元葱鱿鱼应该也可以吧。
美美 发表于 2009-7-13 10:33

烤鱿鱼，铁版鱿鱼，吃过，好吃的
元葱鱿鱼，没吃过，不知道什么味道

琴儿

看来自己烧是不可能了