如何吃鸡蛋最利宝宝健康？

小易爸

鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢？例如鸡蛋怎样吃最营养？鸡蛋一天应该吃几个？就各种疑问，营养专家做出如下解答：
　　鸡蛋怎样吃最营养？
　　解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
　　煮鸡蛋要注意什么？
　　解答：鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。


停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
　　鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化；“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反而增加10%。
　　鸡蛋一天吃多少最好？
　　解答：鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。
　

水草倪倪

蒸鸡蛋呢？我儿子每天雷打不动2个鸡蛋打碎了蒸着吃

小易爸

蒸鸡蛋呢？我儿子每天雷打不动2个鸡蛋打碎了蒸着吃
水草倪倪 发表于 2009-8-25 12:08

我女儿每天一个，也是蒸着吃，有时不舒服的时候会不吃，

琴儿

对啊
蒸鸡蛋怎么样
个人觉得小宝宝吃蒸鸡蛋不会像煮鸡蛋一样噎到了
但是不知道吸收情况怎么样

风来风去

我宝宝天天早上煮稀饭时一起煮个鸡蛋,蛋白用手掰着喂给她吃,蛋黄放在稀饭里捣碎一起喂

琴儿

LS的方法不错
一般都是蛋黄比较容易噎到

大怪兽

我宝宝天天早上煮稀饭时一起煮个鸡蛋,蛋白用手掰着喂给她吃,蛋黄放在稀饭里捣碎一起喂风来风去 发表于 2009-8-29 10:30[图]

你好残忍.....

大怪兽

生吃最有营养.

风来风去

你好残忍.....
大怪兽 发表于 2009-9-1 16:36

什么残忍？