桐城灌香肠配方

y4141 · 发表于 2009-12-10 16:06:24

本帖最后由 y4141 于 2009-12-10 16:07 编辑

谁知道灌香肠的配料? 最近准备自己在家灌点香肠不知道都怎么调味啊.
知道的都帮帮忙请教了大家共同分享哈!

水每每 · 发表于 2009-12-10 18:05:43

豆蔻，盐。葡萄糖，生姜，白酒，确切的比例还真是不知道，都是在卖猪肉的那灌的。
腌腊肉，倒是拿手。

nimao816 · 发表于 2009-12-10 20:22:48

还可以放点白糖,自己灌的话蔻多放一点,酒的质量好一点,味道会更好.

中文名 · 发表于 2012-12-1 09:23:21

。。我也想灌，谁有配方呢？

中华 · 发表于 2012-12-3 05:41:57

回头我问问我老妈，我家的香肠冠绝桐城。唯一我做的的事就是在乡下弄来最好的黑猪肉，剩下就是等着吃了。

金色海岸 · 发表于 2012-12-7 19:09:59

说实话！这年头到处都是灌香肠！目前还没有发现真正好吃的！

枭声依旧 · 发表于 2012-12-9 16:30:47

肉肉还是肉嘻嘻

雍正 · 发表于 2012-12-9 18:46:46

葡萄糖要选好。要用蓝瓶的噢

hm1026 · 发表于 2012-12-9 23:21:37

我有配方，，

李连杰 · 发表于 2012-12-10 01:39:20

雍正发表于 2012-12-9 18:46
葡萄糖要选好。要用蓝瓶的噢

{:soso_e120:} 你太可爱了

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