三十夜

尚古桐城

三十夜

    吾家炒货糖点，年饭后始制。先祖母灶下弄火，先母台上执抄，先父前后备物，炒米、蚕豆、花生、芝麻、山芋角，依次入锅，嘶啪之声不绝。稍待，盆、瓮、箕、筛皆满，且黄且香。

    压轴之事乃打糖，亦余等孩童所期者也。置山芋糖稀入锅，熔之，不待烟起，倾炒米其中，快翻速拌，使糖米相间则起。铺桌上，速槌而条形之，乘软硬适度，以刀力切成方块，炒米糖遂成。若以花生代米，曰花生糖，以芝麻，则芝麻糖矣。

    糖出，可以守夜矣，当年守夜无他事，唯打牌而已。三十夜，家家灯火不灭，牌局无论何处，主家皆无怨声，茶水足备，烟糖间有，至天明局散，各返家鸣鞭开门。虽一夜无眠，人收一岁，不亦乐乎？

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三十夜，家家灯火不灭，牌局无论何处，主家皆无怨声