回锅牛肉

睡觉的鱼 · 发表于 2011-9-27 11:40:39

本帖最后由一个破名字于 2011-9-27 16:35 编辑

回锅牛肉的做法(爱心便当-适合做便当的带饭菜)
回锅牛肉

原材料：煮好的牛肉一块儿，大蒜，老干妈辣酱，醋，生抽，糖，盐。

1.我每次买回来一块儿牛腱子肉，都会切成大块儿（每顿的量），焯水以后，用高压锅压至8分熟，然后放在冷冻室，这样每次想吃的时候拿出一块儿解冻以后马上就能做了，很方便；

2.牛肉切片，大蒜切末备用；

3.热锅放油，加入老干妈辣酱，爆香，加入牛肉；

4.翻炒2分钟，顺着锅边，依次倒入醋，生抽，翻炒均匀；

5.如果牛肉偏硬没有熟，在这一步加入点儿热水，再稍微煮一下；

6.然后加入糖和盐，翻炒均匀；

7.出锅之前撒上蒜末，翻炒均匀即可。