到朋友家闲侃,便被留下午餐,一起小咪几杯。本人爱食鱼,可朋友家冰箱只有一条鲫鱼,朋友说上街再买条来,我一看鱼虽不大但一条足矣,于是我说做个萝卜鲫鱼汤(悄悄告诉你此汤解酒,可多饮几杯,本人够馋的吧?)吧。朋友不知怎做,于是在我指导下就这样做出来了,现上图,然后慢慢细说:
主料:鲫鱼一条 萝卜 辅料:葱 姜 调料:盐 胡椒粉 醋 做法: 将鲫鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏。在鱼身上打上一字刀,葱切片,将切丝,萝卜切丝。
锅中放油,油热放入鲫鱼。
一面煎成金黄色,翻面再煎另一面。
锅中放入适量水。
放入葱、姜、醋。
用大火煮15—20分钟。
放入萝卜丝煮5分钟。
碗中放盐、胡椒粉。将鱼、鱼汤、萝卜丝倒入碗中,撒上香葱即可。
这样汤就整出来了 最后来说说营养吧: 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免免疫力并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的菜肴,可经常食用。 |