冬季养生汤大全

初夏红茶

    想健康，多喝汤。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同，作用也各异，为大家收集了冬天养生汤汤的养生功效跟做法。

    一、汤的功效

    排骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50-59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。

    鸡汤抗感冒。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。

    鱼汤健脾开胃。鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。

猪蹄汤养气血。猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。

二、女性养生汤做法

素笋汤

取冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。本品特点为素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。

冬笋鲫鱼汤

取冬笋100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。

三丁豆腐羹

取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。本品特点：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。

   

    三、男性养生汤

    莲子百合煲瘦肉

    原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等浩博生灵碱和淀粉、蛋白质、脂肪、浩博维生素等。具有润肺止咳，养隂清热，清心放心，益气调中等效能。

    莲子，《本草经》说它有"主补中，养神益气力"。《本草纲目》还认为莲子有"交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿"等功效。

    猪瘦肉，中医学认为，猪的基本片段均有益效。猪瘦肉有丰硕的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能引起更好的成果

    做法：录用猪瘦肉半斤左右，再参加莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可。（个性注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。）。

    功用：此男性冬季滋补汤莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还能够治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也能够作为病后体弱的滋养强健之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。

    其他，男性冬季滋补汤也能够录取莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不光气味清甜合口，何况营养产值高，同样具有上述效能。

    冰糖银耳羹

    原料：银耳，又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。

    功效滋隂，润肺，养胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺经。补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。

    做法：录取银耳10到12克，先冲洗几遍，然后纳入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。随后把银耳和适量冰糖纳入碗内，再参加适量冷开水，共同隔水炖2到3个小时即可。

    功效：此汤有滋隂润肺，生津止渴的效能。能够治疗秋冬时节的燥咳，还能够作为体质孱弱者的滋补之品。