饮食祛湿

初夏红茶

    春季人们容易受湿气困扰，产生困倦感，专家建议市民防春困，首先要早睡早起。其次要加强锻炼，每天起床后坚持到公园、户外进行锻炼，持之以恒可保持精神饱满，神清气爽。再次，要注意平衡饮食，摄取足量蛋白质，优质蛋白质可增强体力，驱除“春困”。

    1、薏米莲子汤

    用料：薏米30克，莲子30克。

    制法：将用料全部放入沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时即可。

    功效：此汤是由健脾祛湿热的薏米与补脾止泻、养心安神的莲子相配而成，具有健脾、祛湿、养心、清热的功效。适用于食欲不佳、消化不良、心悸、烦躁失眠、泄泻等症。

    2、节瓜薏米鳝鱼汤

    用料：黄鳝200克，节瓜250克，薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。

    制法：黄鳝剖净去内脏，洗净切段，放入开水中飞水，过冷河；节瓜刮皮，洗净切大块；生姜、薏米、芡实分别洗净，冬菇用水浸软洗净。将用料全部放入沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，调味食用。

    功效：清热祛湿、健脾开胃。用于湿热下注筋骨所致的两脚麻木、手足无力，也可用于小便短赤、风湿性关节炎、脚气病等。薏米有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功能。芡实功能益肾固精，健脾除湿。

    3、砂仁陈皮鲫鱼汤

    功效：健脾祛湿

    材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

    做法：砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净；鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可。