介绍个菜个恩做

平平 · 发表于 2010-3-20 16:35:47

经常自己做饭七，创出个菜来着，介绍个大家：茄汁带鱼。可以尝试做下，很好七的。
1.先将洗好带鱼块用油炸好，炸到金黄色就可以。太嫩容易烂，太老不入味。别忘记放姜在油里一起炸，去腥。
2.一盘的带鱼需要准备6之8个番茄，将番茄洗好切成小块，放锅里用油炒，后面边炒边把番茄弄成浆糊状，火候自己把握，然后盖上盖子中火焖，焖到全是茄汁为止。
3：把炸好的带鱼放进茄汁去，倒入一定量的料酒，然后盖上，中火烧，一定注意别让鱼沾锅，所以隔一哈把锅稍微抖动几下子，烧到里面水分快干的时候改小火收汁。
收汁完就可以吃啦！中间作料我没有说，大家自己看着放啦！什么鸡精啊，糖啊，盐啊，根据个人口味去调哦！好了，介绍完毕！
有兴趣的试试啊！{:5_225:}