让茶叶蛋更入味

一璐福星

①锅加适量水，切记先别放鸡蛋；

②然后加入花椒，八角，桂皮，煮开后5分钟关火；

③放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油，盐，糖，再放进生鸡蛋；

④大火煮开后，小火慢煮10分钟关火；

⑤磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可。

一个破名字

我现在去煮去。。。:lol:lol

一璐福星

一个破名字 发表于 2012-3-19 16:42
我现在去煮去。。。

哈哈，希望对你制作茶叶蛋有帮助{:soso_e181:}

吴敏营养师

蛋是入味了，但蛋白质老化变性了。

一璐福星

高级营养师 发表于 2012-3-19 17:07
蛋是入味了，但蛋白质老化变性了。

营养也就没有了{:soso_e113:}

吴敏营养师

一璐福星 发表于 2012-3-19 17:11
营养也就没有了

这样做确实不利于蛋白质的吸收消化，但人活着有时也该偶尔一下“美味第一、营养第二”的。

喵、抬頭望天

记得小时候家里用童子尿煮茶叶蛋, 说那样入味又营养,不管你们吃没吃过, 反正我是不敢吃的~~

一璐福星

高级营养师 发表于 2012-3-19 17:14
这样做确实不利于蛋白质的吸收消化，但人活着有时也该偶尔一下“美味第一、营养第二”的。

“美味第一、营养第二”

桐城特色！

股海神马

馋虫 都来了

一个破名字

一璐福星 发表于 2012-3-19 17:03
哈哈，希望对你制作茶叶蛋有帮助

煮了六个。。吃剩下一个{:soso_e113:}