低脂菜——芹菜炒肉丝

吾独来读网

　　一，把半边鸡大胸切成薄片，再切成细丝，越细越好

　　二，把肉丝盛于碗中并撒上淀粉，十三香，再浇上老抽。搅拌均匀

　　三，把小芹菜摘去叶子。洗好，切成小段。

　　四，切少量姜丝，越细越好。

　　五，往锅中放如少量油，去叶的芹菜不需很多油也能炒好，所以加油量只需使锅底抹上油即可。油稍微有烟时倒入芹菜，翻炒两分钟，放入盐再翻炒均匀即可出锅。

　　六，倒入更少的油，放入姜丝至有香味，倒入肉丝，翻炒至熟

　　七，熄火，把芹菜倒入锅中与肉丝拌匀即可出锅。

　　鸡胸切细是为了减少翻炒时间，防止有的鸡胸因为炒时间过长而太硬。拌上淀粉能使鸡胸吃着嫩。芹菜去叶是因为炒茎类的菜不用放很多油也能炒的很好吃，而叶子类油少时炒出来的菜不仅难看，而且难吃。所以同样可以选择来做低脂的菜还有胡萝卜等。

玉艺轩

看着还不错的哦

金色海岸

感觉炒得太熟了！要是再放点香干，少点肉丝就美味了！