舌尖上的中国-----好吃佬必看的记录片

小易爸

想看自己百度，，一共5集，央视拍的记录片，能坚持完整看完，又不流口水的，称之为变态。。。。。这些古老的美食在现在的所谓大餐面前还是无敌的。。。

我承认，我一集看完就想着上淘宝搜去了。。。。。。。。。。。。。。。。。。

吴敏营养师

有楼主的地方就有心口不一的出现:victory:

小易爸

此记录片非常值得一看，介绍的都是些古老的地方特产，包括做法之类的，比起那些介绍空洞的大餐来的更实在，更有吸引力。。

小易爸

     辣、鲜、咸、甜，红椒、紫菜、黄鱼、海参，爆炒、慢炖、白煮……以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》变成了“吃货总动员”，连续几个深夜，无数人守在荧屏前，看得食指大动、口水涟涟。在食品安全问题闹得国人寝食难安的今天，中国人对美食压抑已久的热情就这样一夜之间被重新引燃。


为什么这部纪录片能走红？文化学者认为它讲述了中国博大精深的美食文化，美食家认为它详尽记录了中华美食，企划人员会认为因为品推很成功。但我们认为，它只是在这个社会里普及了一个常识，即食物只是食物本身，它的好滋味通过真材实料、简单烹饪就可以达到。回望我们身处的食品环境，正是这一点最挠人心：把有毒的食品掷出窗外，把有味的美食留在舌尖。

安全的食物，才能活在舌尖上

舌尖上不只有“元素周期表”

    文化学者胡野秋评价《舌尖上的中国》时说，“其实它讲的不是美食，而是深入美食背后，讲文化传承，探讨当今社会中人类该如何善待食物、如何与大自然和谐相处。”
    的确，善待食物才能吃得放心。在各种添加剂泛滥、食品安全遭受前所未有的威胁的今天，强调传统饮食的安全观念，契合当今人们的心理需求。一位网友说，“看《舌尖上的中国》，觉得各种美食各种美好；看当下新闻，觉得各种食品各种剧毒。”当我们越来越习惯用怀疑的眼光去一遍遍审视身边的食物，当公众将“吃什么”的筛选重心转移为“不能吃什么”，当“吃货”们越来越发觉已经山穷水尽没得可吃的时候，这个社会人和人之间应有的信正在消失，几千年饮食文化也面临颠覆或消亡。一想到食品安全，一想到防腐剂、甜味剂、着色剂、明胶、甲醛、三聚氰胺，舌尖上就剩下元素周期表的味道了。

感动我们的细节：让食物只是食物本身
    《舌尖上的中国》没有大而空地宣扬中国饮食文化的博大精深，而是以美食背后的制作工艺和生产过程入手，配合平常百姓的生活，把视角对准了普通百姓，在对普通人的描述中，我们感受的是这些人对食物本身的热爱。
    《自然的馈赠》中，浙江省遂昌县的老包做家常笋汤时，毫不吝惜使用价格比春笋高出20倍的遂昌冬笋，因为在他眼里这只不过是从自家毛竹林里采的一种小菜；隆冬季节到湖北嘉鱼县采挖莲藕的圣武、茂荣兄弟每每走过农贸市场看到藕节时，总会念叨：“这些藕是不是我们挖出来的？有一种亲切感。”网友看后如此留言：“是他们让我懂得生活其实很简单，诚心去热爱就好。”把食物还原为食物本身，保持对食物的敬畏之心，通过简单的烹饪让其散发原有的味道，这是感动我们的地方。

家乡的味道=安全的味道

    “《舌尖上的中国》讲的虽是美食，但给人带来更多的是感动。看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼冒着白花花的蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响，驮着黄馍馍的人的朴素的笑，都让人激动得想落一点泪去……许多看后的网友说，《舌尖上的中国》让人想起了家乡的味道、妈妈的味道，告诉我们一个真实的、原味的中国，带着土地的气息和米面的甜香。
    在中国人的语境里，家乡、妈妈都是温情、安全的代称。对这些食物的怀念，其实折射出的是对安全味道的依赖心理。

食品行业潜伏诺贝学奖天才

    然而在当下中国，食品行业成了创新度最高、科技含量最高、对科普知识推广最尽心的行业。位于中国的优秀的民间科学家们正在着手展开次世代人造食物研究，目前已经取得显著成果，部分技术成熟的高科技食品已经优先推向中国市场，我们可喜地发现，在不久的将来，即使地球上没有猪，我们仍然可以吃猪肉；即使地球上没有牛，我们仍然可以喝牛：日前，经江西省相关权威检测机构检测和有关专家鉴定，认定之前江西赣州的人造猪耳主要成分为明胶和油酸钠。
    三聚氰胺奶、瘦肉精猪肉、地沟油、染色馒头、苏丹红鸭蛋、皮革老酸奶…食品业是个神奇的行业，潜伏了大批民间科学家，真心建议挪威诺贝尔奖评审委员会将目光放在中国的食品行业，扶植一下中国式“诺贝尔化学奖”。

锄禾日当午，汗滴禾下土，每一份精美食材背后蕴含的是劳动者们的辛勤。这些纯手工制作的美食，成了感动我们最大的理由。


食物是大自然的恩赐，《舌尖上的中国》给了观众一种情感上的亲近感：热爱生活，热爱自然。

千年一梦

视频我前几日已在桐网发过，可搜索

四月白茉莉

最好吃的美食在成都和重庆:victory:

千年一梦

作为一个吃货，岂能不看。口水那个流呀

小易爸

千年一梦 发表于 2012-5-22 20:30
作为一个吃货，岂能不看。口水那个流呀

哈哈，是呀，好久没有看电视能看到口水流的地步了。。。。

千年一梦

周贞易老爸 发表于 2012-5-22 20:45
哈哈，是呀，好久没有看电视能看到口水流的地步了。。。。

哈哈，正在看第六集《五味的调和》。
youtube上一个暴强的回复：我把屏幕舔的都是口水

听角落里的声音

哟，楼主高端的呀
看舌尖上的中国啊
那得多有水平啊
啧啧、、、