桐城小吃—小笼包

水每每 · 发表于 2012-8-26 16:20:20

      提起桐城小吃，老辈人常说的有菜心粑，具体它是米粉的？糯米粉的？还是混合粉做的？
不得而知。不久远的，也常有人提起胜利餐馆的小笼包。我老爸是喜欢吃那个的，他还喜欢带我女儿和侄子去一起分享。

      当然不是去胜利餐馆，是老法院街的一个保持原风味的早点铺，更当然的是，那里的小笼包现在也是无踪迹可寻的了。

      上次有人跟我说乌石岗有家店里的小笼包好吃，今早上星期天，我老公去那边，带回来，那店里的一笼小笼包，我倒点陈醋，沾点尝了一个，边上还有人问怎么样？我说没有胜利餐馆的小笼包好吃，不好吃你也代吃点，好吧，我又代吃了二个，最后被逼着又吃了一个。有人买给吃那都是幸福的，我不该不知足的挑剔的。

      我只好偷偷的一个人总结了一下，这个皮子做厚了，吃起来的口味不是差一点点，馅料太柴，整个一肉团，他家倒是舍得下本钱。皮要薄的晶莹剔透，既好看又好吃，馅要嫩，里面应该有姜末或者葱花的吧？还有我记得原来的蒸笼下铺的是松毛，好香的啊！

      哦，我检讨，我不该这么好吃的，没事辟谷减肥就好，品论个什么呀？有总比没有强，哪天端一笼送回家给我老爸尝尝。