桐城炆蛋

行香子

          桐城人吃炆蛋这一民间习俗由来已久。清朝桐邑名士姚兴泉在脍炙人口的《龙眠杂忆》中云：“桐城好，祀祖洁晨兴。欢喜团堆春果盒，金银花灿上元灯。炆蛋热腾腾。”
          桐城素有好客之乡的美誉。新春佳节，乡邻互拜，祝福新年。这时，好客的主人必定要请你吃“元宝”（炆蛋），让你炆蛋入口，喜上心头。民间婚嫁喜庆时，多以炆蛋待客，谓之曰“喜宝”。
         桐城人将炆蛋款待来客，称之为“喜宝”、“元宝”、”喜蛋“  ，是有用意的。寓喜庆之事多得成担（谐音蛋），“元宝”就是反映人们追求圆满、渴望招财进宝的美好愿望。
         目前，桐城炆蛋已由家居待客，走入经济大市场。在城乡众多小吃铺里，多摆有热气腾腾的炆蛋。甚至还有穿着入时的漂亮妇女手挎装有炆蛋的竹篮，穿街走巷叫卖炆蛋呢！
         炆蛋的制作很精巧。人们用五香、八角、生姜、茶叶等作料，精心加工，卤制而成。现已成为桐城饮食文化的一道亮丽景观。        

13月。我娶你

乖乖。妏蛋现在都是美食了哈， 全国有多少个地方都有妏蛋的哈。

地宝

我就喜欢吃炆蛋，但不敢多吃，胆阑不好。;P

行香子

地宝 发表于 2012-9-10 17:13
我就喜欢吃炆蛋，但不敢多吃，胆阑不好。

每天吃一个：  正常
每天吃两个：  超量
每天吃三个：  铺张
每天吃三个以上：   有害健康

一苇过江

　　桐城的炆蛋相比别的地方茶叶蛋别有一番风味，如今平时吃得较少了，每年大年初一母亲总还是准备许多的炆蛋，一个劲的拉我们吃……

同安闲人

炆蛋还真的是桐城一带的特产 其他地方即便有类似的 也不叫这个名字啊

行香子

同安闲人 发表于 2012-9-11 10:48
炆蛋还真的是桐城一带的特产 其他地方即便有类似的 也不叫这个名字啊

扬州人管它叫“茶叶蛋”，我在那儿吃过，也挺好吃的。

同安闲人

我们的炆蛋有特点的含义，在特定的节日来吃，算是一种文化了

张熙若

对哦，大年初一吃叫元宝..