举杯，是交情还是谋杀？

吴敏营养师

举杯，是交情还是谋杀？


     “看起来像水，尝起来辣嘴，喝下去闹鬼，走起来绊腿，夜里面找水，早醒来后悔。”这是中国民间对“喝酒”的形象描述。喝酒的危害人尽皆知，但人们依然乐此不疲地在酒桌上“奋斗”着。官员、商人、亲友之间，有人拼命劝酒，有人玩命喝酒，中国传统的“小酒怡情”文化，早已经异化扭曲。《党风与廉政》期刊曾登过一篇文章，题目是《一年喝掉800亿》，该文披露，全国每年有800亿公斤粮食被酿成酒喝掉。而现在，这种情况更是愈演愈烈，酒成了一种交际工具，喝酒则变身为对忠诚度和友情深浅的一种考验：“感情深，一口闷；感情薄，喝不着；感情厚，喝不够；感情铁，喝出血。……”

其实，少量喝酒，可以预防动脉硬化，而且使人比较兴奋，话多、心情愉快，表现得像个君子，这是最佳状态。但现在中国的“酒风”已经让人们当不成君子了。一旦超过了自己的酒量，最初人像孔雀开屏，喜欢吹嘘、炫耀自己；再喝就变得像狮子一样，脾气大、目中无人、刚愎自用；如果还继续喝，就变成猴子了，失去自控能力——不该说的话也说了，不该做的事也敢做了，不该签的字拿起笔就签，这个阶段最容易酒后误事；再不加以节制的话，最后就像蠢猪那样，思维混乱、语无伦次、东倒西歪、昏睡、出现昏迷甚至死亡。

一位干部朋友说：“我几乎每天都要喝酒，规矩还特多，下级敬上级有一套，同级别的也有一套，不管怎么样，敬过来的酒必须喝。每次喝得难受，我就到洗手间抠嗓子眼，把东西吐出来，然后回去接着喝。”现在，为了工作，推杯换盏似乎已经成了习惯，不喝就是不忠心不厚道，不喝就是不给面子。

一位广告公司客户部经理，揶揄地说：“我这20年的生活就是围着酒桌过的，几乎80%的生意是在酒桌上谈成的。我们跟生意对象在办公室里只是打个照面，真正的讨价还价、敲定生意，都是在酒桌上。而且，合同签成了，还要再喝。所以，我们客户部招聘员工的时候，都得考考酒量。”  这些显然不是个例。

2006年中国居民饮酒率调查显示，和1991年比，居民饮酒率增长了17.3％，其中女性增长了73％，即便如此，男性还是高于女性。喝的酒仍以白酒为主，占酒类的50％。每年有114100人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3％；致残2737000人，占总致残率的3.0％。

除了损害肝脏，过量饮酒还会抑制中枢神经系统，引起脑梗塞，诱发中风、心脏病、中毒性脑萎缩、胰腺炎等。美国、日本的科学家经研究发现，过量饮酒还会出现健忘症、错觉，甚至导致性功能障碍、生育能力下降。

此外，饮酒导致的间接危害也值得关注。我国2004年发生道路交通事故56万多起，死亡近10万人，受伤45万多人，事故原因以酒后驾车比例最高。酒后犯罪也是一大问题，在美国，这类犯罪占谋杀案的86%、强奸案的72%。而喝酒导致的家庭纠纷更数不胜数。

一位日本的“中国通”朋友说：“中国人喝酒像要自杀，表情痛苦，动作悲壮，一仰头，一口干，这样的勇气要是放在踢球上，效果更好。”

一苇过江

美酒虽好，不要贪杯哦。:victory: