黄豆酱香鱼

金色人生

【黄豆酱香鱼】1、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟；2、腌好鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用；3、锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香；4、倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右；5、加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。