找找最传统的春节美食！

吴敏营养师

过年吃什么？大鱼大肉？

当本源于农耕的春节逐渐被高节奏的信息时代所取代的同时，我们的餐桌上几乎充斥着工业生产线上制造的快餐和变味的传统食品，泛滥的食品添加剂和各种化学原料在麻木着我们的味蕾的同时，也在割裂着传统美食和我们之间那根看不见的脐带，这种割裂让你胃酸分泌失调，想不纠结都不行。

在机器大餐和快餐双重挤压之下，我们的传统正在舌尖上快速消失。

其实，除了大鱼大肉、除了饺子年糕，有关春节的美食还有很多，只是渐渐被人们遗忘。问问身边的老人、身边的长辈，你会发现他所处的时代和我们所处的时代，关于“过年吃什么”这一点，是有很大差距的。

就连我们小时候吃的一些传统美食，也都在逐渐消失了，你还记得你小时候过年吃什么吗？我记得小时候，自己家里会自己做各种油炸丸子、打米糖等，可是现在都不做了。过年时还传着这样一个顺口溜：拜年拜年，炆蛋上前，没有炆蛋，汤面交子是一样。。。。。

现在请说说你在过年时，吃的传统美食吧，且每道传统美食都有人们赋予它的独特寓意，说说看吧~！同在桐城，那看看说的一致不一致~~~

一苇过江

　　记忆中腊月下旬家中办年货时是最忙的，自给自足的农耕生活影子还在，自家油炸丸子、熬糖稀、打米糖、芝麻糖、花生糖、油炸角酥、油炸山芋角子、做豆腐……

　　现在这些都已经交给专门的手艺作坊做了，有的也已经不再做了。

吴敏营养师

一苇过江 发表于 2013-1-29 14:23
　　记忆中腊月下旬家中办年货时是最忙的，自给自足的农耕生活影子还在，自家油炸丸子、熬糖稀、打米糖、芝 ...

过去三十晚上开始炖老母鸡，初一早上吃鸡汤下米面或挂面，初二早上开始吃汤圆了，这也算上是桐城的一春节美食习惯吧。

行香子

一苇过江 发表于 2013-1-29 14:23
　　记忆中腊月下旬家中办年货时是最忙的，自给自足的农耕生活影子还在，自家油炸丸子、熬糖稀、打米糖、芝 ...

大年初一早上鸡汤搭炆蛋，还有大盘子炆蛋放在大桌子上，让串门的邻人“取宝”，美其名曰：吃元宝

吴敏营养师

桐城丰糕算得上是桐城的饮食文化上的一点体现。过去也只有在小城里或小镇上一些条件好的人家做，而如今年内是家家可以去买了。
以前讲究的人家，还在粉里面加上肥肉丁，蒸熟后在丰糕上面点缀一点红枣，洒一点青红丝。送人家的，还要在丰糕上面写上“新年好”之类的字，很有喜庆祝福的味儿。这也是桐城文化的一特色吧。

哈哈人生

我们现在初一早上也还是鸡汤下挂面,再辅以丰糕、炆蛋和春卷,基本上年年如此.

甲午风云

那时，炸圆子也是家里必不可少的！

一苇过江

油炸圆子来了:

拍摄：六尺巷边

飘飘狼

春卷。。。。。。。。。。。