你会挑海带吗？

小小的人 · 发表于 2010-4-6 21:05:10

你会挑海带吗？
以前都是买干海带，然后泡水发。前两天看到自由市场上有鲜海带，就买了回来。吃的过程中发现一些问题，在这里和大家分享一下。

一、鲜海带是什么颜色？棕绿色，还是墨绿色？

据专家讲，这两种颜色都是正常的。棕绿色有两种情况：一是新鲜海带，二是干海带发的。墨绿色则是将鲜海带用热盐水煮、晾干、再泡发而得。至于你喜欢那种，你看着办。

二、薄海带好，还是厚海带好？

主要看你怎么吃。薄的凉拌，厚的炖着吃。

三、如何挑鲜海带？

鲜海带表面粘液越多越好。吃的时候要把粘液先洗掉，这样口感好。

至于吃法，可以凉拌、猪肉炖海带，还可以海带炒肉丝。Baidu或者Google一下一定收获不少。