决战2013：考生吃什么才补

吴敏营养师 · 发表于 2013-5-15 17:28:54

本帖最后由高级营养师于 2013-5-15 17:31 编辑

决战2013：考生吃什么才补

　　高考一天天逼近，在此冲刺期间，考生们复习任务极其繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律有时会被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，如何科学安排孩子考前的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要，也是家长此间的首要任务！
　　很多家长或许抱怨自己不是营养师，其实只要科学用餐，家常菜也是完全可以满足考生的营养需要的。下面就来仔细学习一下我们特别奉上的考生营养食谱全攻略吧！

家有考生：高考怎么补？

1

女生：要多吃含铁食物理由：女性较男性而言身体更需要补充矿物质，尤其是铁。女性体内的铁含量轻微不足时，思考力和记忆力会有所下降，所以，备考的女生应及时补充铁等矿物质，以保持大脑思维的活跃。含铁较多的食物有猪肝、海带、黑木鱼、鸡、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等，女生不妨多吃一点。在吃含铁食物的同时，也要吃一些维生素C的水果及蔬菜，以帮助吸收铁质。

3

药补受追捧理由：春夏季气候干燥、炎热，人容易上火，不适合进补的如温补药品，如人参、鹿茸等。过食温热，轻者引起大便干结，咽痛，舌红，重则可致大便出血，鼻出血，引发痤疮，夜寐不安。

5

燥热体质受追捧理由：如果考生面色红润，口舌生疮，皮肤或黏膜皲裂，小便黄等，多是燥热体质。这一类考生宜吃食性凉润或食性平和的食品。不能多吃牛羊肉，可以吃点鸭肉和兔肉；也不要多吃荔枝等偏热的水果，而应该选择苹果、梨、香蕉等偏凉的水果，蔬菜则可以选择苦瓜、冬瓜等。至于谷类中的糯米也是偏热的食品，体质偏热的考生可以多吃粳米。

2

男生：男生能量消耗大受追捧理由：男女生体质不同，营养摄入方面也有所不同。男生能量消耗较多，能量代谢较快，因此男生需要的能量较女生多，更应注意保证每餐主食的摄入量。高考饮食要保证主食的摄入量，不能用鱼类、肉类替代主食。专家强调：“不吃主食人不仅会有饥饿感，而且还会影响大脑的思维能力。”

4

食补 受追捧理由：人的智力受许多因素的影响，营养只是诸多因素之一，而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能满足需要。

6

偏寒体质受追捧理由：如果考生体质偏寒，如口淡、喜暖怕冷、四肢不温、怕空调、小便多等，若进食寒凉食品，容易出现不适，就要多选择食性平和类的食品，必要时也可选择热性食品。或者家长在做饭时，多加入葱、姜、胡椒等调味品，也有一定的功效。

有助于养神醒脑的配餐 早餐：全麦面包、煎鸡蛋饺、牛奶、泡菜、青椒、藕、黄瓜午餐：芥蓝炒腐丝(配料为芥蓝和豆腐丝)、肉末纯蛋(配料为肉、鸡蛋)、麻油花卷晚餐：青椒羊里脊(配料为羊里脊、青椒、冬笋、鸡蛋)

有助于增强记忆力的配餐　　早餐：枣豆发糕、豆腐脑、素拌四丝(配料为摊鸡蛋丝、青椒、胡萝卜、芹菜) 午餐：五香鱼(配料为鲜海鱼、番茄、黄瓜)、爆炒生菜、米饭晚餐：熘三片(配料为猪腰子、青椒、葱头)、豆腐油菜汤(配料为豆腐、油菜、虾皮)、麻油花卷。[ 详细 ]

深色绿叶菜 　　深色绿叶菜中维生素B6或B12含量最高，维生素B6是很好的精神安定剂，以避免精神过敏、易受刺激等现象，能安定考生情绪，缓和考生焦虑感，有助于大脑的运作 [ 详细 ]
鸡蛋　　鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂(卵磷脂食品)外，还含有丰富的钙(钙食品)磷、铁 [ 详细 ]
核桃和芝麻 　　现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸 [ 详细 ]
水果　　菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使注意力集中。 [ 详细 ]
脱脂酸奶 　　一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善嗜睡状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状减轻 [ 详细 ]