芋艿全鸭

肩上蝶 · 发表于 2013-6-27 11:28:42

主料:鸭1250克芋头400克
辅料:扁尖笋75克
调料:味精1.5克葱适量姜1块黄酒15克精盐15克猪油(炼)25克

芋艿全鸭的做法
1.将鸭子去掉尾臊，掏去内脏洗净，放在沸水锅中汆一下，捞出洗净
2.取沙锅一只，鸭腹朝下放入锅内，舀入清水淹没鸭身，加入葱结、姜块和绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至八成酥，加进芋艿、精盐，并把鸭子翻个身，改为中火烧至酥烂，拣去葱结、姜块

张主张 · 发表于 2013-6-27 12:14:39

图不对题！

肩上蝶 · 发表于 2013-6-27 16:04:57

张主张发表于 2013-6-27 12:14
图不对题！

？？？？？？？？？

还行吧 · 发表于 2013-11-27 20:17:23

不像这么回事

迎接春天 · 发表于 2013-12-2 10:10:28

色香味俱全啊。有机会传授下

唐爱爱 · 发表于 2013-12-25 17:12:08

支持一下，，，，，，，，

唐爱爱 · 发表于 2013-12-25 17:12:32

支持一下，，，，，，，，

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