适合肉食者的健康飘香吃法【豆豉酱香蒸排骨】

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【豆豉酱香蒸排骨】

所需材料：
排骨500克（建议选用新鲜排骨，买的时候跟档主讲一下不要剁得太大块）
生抽2汤匙
料酒2汤匙
大蒜3瓣
五香粉1/2勺
黄豆酱1汤匙（可不加，随意）
豆豉1/2勺
生粉+少许嫩肉粉1汤匙（嫩肉粉切不可放多，一点点就可以起到嫩肉的作用）
鸡精1调味匙
植物油+麻油1
红辣椒和青椒各适量



制作步骤：
1：排骨洗净，用厨房纸擦干水分
2：大蒜剁碎加入到洗净的排骨里，加入料酒用手抓匀
3：加入生抽和植物油香油
4：再加入五香粉和鸡精
5：加入一勺黄豆酱和豆豉，再次抓匀
6：勺入生粉+嫩肉粉，手抓匀，让排骨表面均匀裹上一层生粉
7：包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上（也可以头天晚上腌制好冷藏至隔天再蒸制，这样排骨更加入味）
8：将腌制冷藏过的排骨取出，摆入盘子内，青红辣椒洗净剁碎撒在排骨上面
9：蒸锅内煮沸水后摆入，盖上一个锅盖或是用耐高温保鲜膜包在盘子外（有些保鲜膜是不耐高温的，我上次没看清楚就买到一卷这样的，一遇热就化掉，大家要用保鲜膜入锅蒸的话先看看是否是耐高温的）
10：然后中大火30分钟就可以出锅