未来十年冰箱业发展四大趋势

草木本有心

　　从1910年世界上第一台压缩式制冷家用冰箱在美国问世，到2013年中国新型城镇化政策对冰箱消费的大力拉升，经过百年洗礼的全球冰箱市场已经步入成熟期。
　　在未来十年中国市场上，冰箱在保持既有的保鲜、制冷基本功能外，变频、杀菌、健康、高科技等附加属性将日益突出。
　　2013年中期，节能补贴政策的退出令国内白电行业陷入短暂的迷茫期。随着2014年节能补贴新政的呼之欲出，行业领跑者才能分享“补贴红利”的脉络日趋清晰。以海信等为代表的冰箱品牌正通过其综合优势，逐步走出一条“健康”的市场突围之路。

变频全面取代定频
　　中怡康数据显示，截止到今年10月份，电冰箱市场三门、多门、对开门冰箱占比达到48%，较2012年同期增长达17.5%，其中变频冰箱的零售量比重已提高至11.3%。
　　中国电子商会副秘书长陆刃波认为，目前家电市场正呈现出明显的“趋优消费”特征，变频、风冷等高端大容量冰箱越来越受到消费者欢迎。可以肯定地说，变频、风冷冰箱在未来十年将迎来发展的黄金时期。
　　据苏宁电器销售人员介绍，从用户的需求看，变频、风冷冰箱将加速普及。现代生活节奏加快，消费者需要冰箱保鲜效果更好、容量更大、制冷速度更快，变频、风冷冰箱的特点恰好满足了这些需求。
　　统计显示，目前风冷变频冰箱的一线市场占有率已达50%。海尔、海信、容声等行业领头羊纷纷主打风冷、变频技术抢占市场，来推动冰箱产业走向无霜、健康新时代。
　　据海信冰箱市场总监宋红燕透露，作为冰箱行业的“技术派”，海信冰箱面向市场推出的“360度矢量变频技术”，可以全方位控制压缩机转数，不仅改变了普通定频技术单方面控制压缩机开停机情况，更解决了普通变频技术只能让压缩机转数只升不降的问题。“变频冰箱最大的好处就是精确控温，要知道温度对于食物品质保鲜至关重要。”

杀菌功能最被看重
　　2012年，江苏无锡疾控中心在对食品污染物监测点冰箱中存储食品的检测中意外发现一种新的致病微生物：李斯特氏菌。该细菌可在低温环境中大量繁殖。如果人被感染，将有三成的病死率。该中心专家预警，冰箱不是“保险箱”，如果使用不当会引起食物中毒。
　　冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃，在这样的温度下，可以使一些细菌的产生速度减慢，但有的细菌在低温下生长更快。
　　全球卫生理事协会公布的一项家庭卫生报告显示，有46%家庭的冰箱没能通过细菌检测，44%家庭的冰箱已有霉菌繁殖扩增的迹象，冰箱由于不经常清洁和消毒，其脏污程度甚至超过马桶盖。
　　在此背景下，杀菌冰箱应运而生。目前业界较为推崇的海信正负离子除菌技术，可以通过电离空气产生大量正负离子，附着在细菌表面，在中和的瞬间产生巨大能量，改变细菌结构从而有效杀菌。尤其值得一提的是，这项除菌技术可以随着空气流动，实现全室杀菌。

“双高”产品“钱”途无量
　　中国家电协会信息部主任胡晓红认为，随着家电产品普及程度的不断提高，2014年家电行业将进入更新消费阶段。未来十年，高科技、高附加值的“双高”产品最受市场青睐。
　　冰箱里的食物经过一定时间后，很容易变了味。食物在冰箱里串味主要是因为冰箱制冷系统问题。对于单循环系统冰箱，冷气要从冷藏室内穿过，不同食物气味就会随着冷空气的流动到处散发。但如果冷藏室和冷冻室使用独立制冷循环系统，各间室独立送风，避免食物间串味，异味就不再产生。比如海信冰箱的独立双循环系统，冷藏、冷冻独立蒸发器，由电磁阀控制冷藏冷冻是否运行，再启动对应的制冷系统，有效避免冷藏室与冷冻室串味。就这样，一项技术升级，让一个世纪难题迎刃而解。
　　事实上，近年来，家电市场的高端化发展已呈破竹之势。行业巨头之间在品牌、渠道、售后的竞争之外，产品的品质无疑是重中之重，高科技与家电产品的融合日趋紧密。

健康标准有据可循
　　近几年，冰箱厂家在推动节能产品普及之外，也在积极推动健康冰箱产业的发展。健康冰箱逐渐走出概念炒作，其功能和指标浮出水面。
　　“健康冰箱不是一个产品概念，在海信看来，健康冰箱有四个标准。”宋红燕描述说，“未来的健康冰箱应该是变频的、保湿的、杀菌的，更不会有老冰箱的异味。”
　　同样对于健康冰箱的标准定义，中国冰箱业的专家们第一次意见空前一致：健康冰箱首先应该是变频的，因为变频技术可以精确控温，这对食物保鲜很重要。
　　此外，保鲜性能也被进一步细化。无霜技术的应用，让风冷冰箱毫无悬念成为未来十年冰箱界的主力，但是冷风“吹”走了冰霜，也带走了食物水分，随之产生的风干问题拷问着冰箱的健康真相。
　　“很多人都认为冰箱风干食物问题只是针对冷藏保鲜而言，其实，冷冻海鲜及肉类的失水问题更不容忽视。”国家高级公共营养师李纯的这一论断却让众多冰箱企业面临尴尬。尽管多家冰箱企业已经试水冷藏保湿技术，却鲜少企业能够承诺冷冻食品水分不流失，因为冷冻食物保水率直接关系到冰箱的冷冻能力和制冷速度，这对冰箱产业技术升级无疑是一次巨大挑战。
　　据记者了解，海信冰箱在面向市场推出风冷变频冰箱系列产品时，曾明确提出冷冻和冷藏食物都营养不流失。配合独有的“360度矢量变频技术”以及“活水保鲜”技术的海信博纳系列冰箱，一方面提升了快速制冷的速度和冷冻能力，另一方面通过“活水保鲜”科技为冷藏室内果蔬进行24小时不间断纯净水滋养，有效实现冰箱“风冷不风干”。