桐城传统菜--鱼头“突”豆腐

李慢慢 · 发表于 2014-3-4 21:22:59

李慢慢 · 发表于 2014-3-4 21:26:30

材料：鱼头，豆腐，姜，葱。

应该用小葱，还应该有蒜瓣，但是我冰箱里只有大葱了。

先将鱼头两面文火煎香

加清水煮开撇去浮沫。

将桐城传统辣椒酱熬制，然后连同料酒、盐、糖、酱油加入鱼中，大火15分钟，小火10分钟即可。

云知道 · 发表于 2014-3-4 21:24:28

我怎么老觉着那个ID那么别扭，感觉还是水印比较高大上:lol

无言独上西楼 · 发表于 2014-3-4 21:26:24

冬天吃起来可是美味。

李慢慢 · 发表于 2014-3-4 21:28:33

无言独上西楼发表于 2014-3-4 21:26
冬天吃起来可是美味。

来个炉子锅？

李慢慢 · 发表于 2014-3-4 21:29:20

云知道发表于 2014-3-4 21:24
我怎么老觉着那个ID那么别扭，感觉还是水印比较高大上

。。。
水印可以随便做，这个实体ID不能。

胡戈 · 发表于 2014-3-4 22:12:15

鱼腮都没搞干净，鱼头剁开的话，精华全流失了、楼主真心细，做菜的时候都把自己的ID放在锅边上。

吴敏营养师 · 发表于 2014-3-4 22:52:40

这是我最喜欢的一道菜:victory:但鱼头一周内我不会吃两次的。

芒果 · 发表于 2014-3-4 23:47:58

大晚上的还在搬砖，真心饿了。

sansan · 发表于 2014-3-18 22:30:11

俺去年底花60元专门在天鹅酒店瓢学实证洋葱"飘"鱼头之经过;

就为吃那个特色,几乎每半月去嘬一顿,

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[经典风味] 桐城传统菜--鱼头“突”豆腐