新鲜蒿子粑，自己动手吃个新鲜！

一苇夫人 · 发表于 2014-3-25 20:28:32

　　农历三月三吃蒿子粑，是桐城民间传统的风俗，祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。

　　昨天，随桐城网众多网友徒步踏青，一路上摘了不少的蒿子，今天特意买了米粉回来，动手做粑，贴图分享。

　　一、清洗蒿子，搓、揉、槌、捣，将蒿子的汁（草酸）尽量去除，挤干水分，切成末：

　　二、到适量腊肉（以肥为主），入锅炼出油，捣碎的蒿子放入进行大火快速爆炒片刻；

　　三、与将适当比例糯米与籼米掺和上面炒过的蒿子，加开水搅拌，（适当加入一些大蒜末会更好）；

　　四、和好的粉，稍微发一会。在锅中加入少量香油炼熟，即开始焊粑，少顷，外脆内绵、非常可口蒿子粑就可以享用了。

吴敏营养师 · 发表于 2014-3-25 21:48:10

遗憾，亲眼目睹采蒿却未尝蒿子粑的美味，是本人没口福还是楼主吝啬？

memoryliang · 发表于 2014-3-25 20:35:32

笔记本键盘上都是口水了。

沙漏之恋 · 发表于 2014-3-25 21:10:50

memoryliang 发表于 2014-3-25 20:35
笔记本键盘上都是口水了。

赶紧擦擦。。。。{:soso_e120:}

神仙姐姐1 · 发表于 2014-3-25 21:12:31

为什么一看到你的图片及文字解说，就要留口水呢？姐姐我现在可是在减肥呢。:'(

一苇夫人 · 发表于 2014-3-25 21:17:15

神仙姐姐1 发表于 2014-3-25 21:12
为什么一看到你的图片及文字解说，就要留口水呢？姐姐我现在可是在减肥呢。

吃了好有劲减肥。

天在山中 · 发表于 2014-3-25 21:17:37

{:soso_e124:}

神仙姐姐1 · 发表于 2014-3-25 21:24:17

一苇夫人发表于 2014-3-25 21:17
吃了好有劲减肥。

我想说，如果这次减肥失败，你绝对是罪魁祸首。

一苇夫人 · 发表于 2014-3-26 07:43:51

吴敏营养师发表于 2014-3-25 21:48
遗憾，亲眼目睹采蒿却未尝蒿子粑的美味，是本人没口福还是楼主吝啬？

这不是端上来了么，昨晚做的时候还特地提到了你和 sansan

相思豆 · 发表于 2014-3-26 08:30:40

哇塞，粑壳子金黄，金黄的...........

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[我的手艺] 新鲜蒿子粑，自己动手吃个新鲜！