试吃归来谈批评。

小易爸

         首先感谢@桐城网 和@吴敏营养师 策划并组织了本次试吃梅花鹿肉的活动，再者商家@凯悦大酒店 热情周到的服务。老板和老板娘亲自做陪并解释相关问题。试吃归来已经快48小时了，马上就直那家营养师的最后期限了，赶紧提交作业吧。。希望下次能组织更多的试吃活动。。。
看过几位专业的好吃佬的评价。好评方面基本上都说了，我就来说说批评吧。纯个人看法，不代表事实的。。哈哈，希望沈姐不要见怪。。呵。。。
话说梅花鹿这个动物，只在动物园看过，这梅花鹿肉以前连见都没见过，更别说吃了。。哎，这真不符合我这个号称吃货的身材。。。。
大约在18点左右赶到凯悦大酒店，吃货们基本上都到了。。。凯悦大酒店以前来过多次，和老板娘沈姐很多年以前就是朋友了。。。参观就不用了。





闲谈几句后，就急切的等待传说中的梅花鹿肉上桌了。。




说实在话，这梅花鹿肉一桌，第一眼感觉没有想象的好。中国人做菜讲究色香味，这色排在第一位。而上桌的这锅梅花鹿肉，感觉色相一般，似乎和普通的
牛肉锅一样。国人的食材千变万化，健康好吃的更是数之不尽，想吸引更多的品尝，与众不同才是关键。
建议：首先应该从餐具入手，使用与众不同的餐具，如果能突出鹿肉的特色更好。第二，从鹿肉的吃法上入手，制作一种适合鹿肉特色的吃法。
要有种吃鹿肉以前想吃，吃完鹿肉以后更想吃的感觉。。
最后说，这鹿肉的确很好吃，很美味，很抢手，一圈转下来，就吃的差不多了。。哎，看来下次去吃，要用劲的抢。。。哈哈。。




再说说这道小白菜，虽然我是个无肉不吹的食肉者，但是我对于这种农家小白菜有种特别的喜爱，所以这道菜一上桌，我就想第一尝尝。。小白菜我最喜欢的吃法是这种清炒。但这道菜感觉油多了。。。更喜欢那种清淡清炒小白菜。。。



再说这道菜，五谷丰登吧。。。同样，看相有些差。。。如果能去皮，再加些点缀就更好了。。再有，份量少了，一桌10个人，明显只够一半人吃。。。




最后说说这道菜，感觉和上面一道刚好相反，锅子上面的点缀似乎有些多余。。。


。。。。准备结局了，话说这菜的份量总体上非常多，但最后都让这群吃货吃完了，这说明二点，一是这群吃货太能吃了，二，这桌菜太好吃了。

最后再上二张吃货图。。。



@寒曦  你这是什么表情吧。。是不是看上了前面这道菜，想吃又不好意思吃。。。。哈哈。。






说说这群吃货。。。你看，@迎接春天 还站起来吃，真贪心。。。还有@桐城海港 ，你怎么又沉思了呀，吃鹿肉的时候明明就是你最兴奋。。。

小易爸

@凯悦大酒店 如果可行的话，店里养着活的梅花鹿就更好了，那样估计会有更多的人去看去尝了，如果条件不允许，搞个模型或者小摆件放在地上或者吃饭的桌子上，感觉也是非常不错的。。

寒曦

周贞易老爸 发表于 2014-4-1 14:24
@凯悦大酒店 如果可行的话，店里养着活的梅花鹿就更好了，那样估计会有更多的人去看去尝了，如果条件不允许 ...

这个我部分赞同，搞个模型就可以了，可以让人留念拍照

寒曦

第一次见到周爸爸，感觉你还像个孩子，怎么看都都不像孩儿他爸{:soso_e120:}

寒曦

五谷丰登就是带皮的哟，不破坏营养，若是用蒸笼上就更好的

小易爸

寒曦 发表于 2014-4-1 14:32
第一次见到周爸爸，感觉你还像个孩子，怎么看都都不像孩儿他爸

我就是个孩子头。。。像小易和好伙伴们一起出去聚会，负责看护的首要人员肯定是我，有我在，大家基本上都放心。。。。。

努力争取一辈子做周贞易的好朋友。。。。

小易爸

寒曦 发表于 2014-4-1 14:34
五谷丰登就是带皮的哟，不破坏营养，若是用蒸笼上就更好的

悄悄的说，关键的问题是这么一大盘吃的，我竟然只吃到一个。。。。太失败了。。{:soso_e129:}

sansan

就数这盘"蘑菇炒小白菜"最传统最值得点评,从选材到厨艺和装盘,以及营养味道,当数这个;

已属中级厨师水平,

寒曦

周贞易老爸 发表于 2014-4-1 14:39
悄悄的说，关键的问题是这么一大盘吃的，我竟然只吃到一个。。。。太失败了。。

关键问题是你下手慢了{:soso_e120:}，我吃了2个，

浮生一梦

最喜那盘小白菜！:P