穿越明代必备指南--《陶庵梦忆》，走你

江山如画苍穹笑

                                                        穿越明代必备指南--《陶庵梦忆》，走你

又到了江山乱侃历史的时间鸟，如厕时看上两眼保证神清气爽，如同嚼了炫迈，根本停不下来，痔疮去无踪，尿尿更出众。

简而言之，这是一部神作，八卷一百二十三则美文，70%以上随便拿出一篇都是必须加精的存在，《湖心亭看雪》曾录入高中语文教材，中上水准。如果你有幸或不幸穿越到明代，记住，手持此本神作，猥琐地走遍大明帝国，吃遍神州，玩遍天下。

穿越简单，吃喝不易，且行且珍惜。穿越明代必备指南--《陶庵梦忆》，走你！

                                        从一则简历开始一段胡侃，偶有晦涩之处，字幕君会客串乱入，字幕君，辛苦了

作者：张岱，字石公  

网名：陶庵，蝶庵居士

朝代：明末清初人

职业：主业：败家；副业：文学家、史学家、散文家

爱好：吃喝玩乐，乐完吃喝

收入：呵呵

生卒：自行娘度，不过楼主可以负责任的告诉大家，这货活了九十三岁（一说八十七），我擦，逆天了有木有，顺便问一句，养老保险买了没？

生平简述：前五十年诸佛龙象，后四十载众生马牛

（字幕君：出生名门，居天镜园，闲读于不二斋，名流往来，眼界极高，玩耍之道，每一样均为大师级。五十载，国破，拒和朝廷合作，披发入山，偶入城中，贫困劳碌中忍辱偷生，完成众多巨作。年九十三，鸡鸣枕上，夜气方回，先生在梦中，带着绝代的才气，永远沉睡过去。）

精华帖：《琅嬛文集》、《陶庵梦忆》、《西湖梦寻》等

经典微博：

其一：少为纨绔子弟，极爱繁华。好精舍，好美婢，好娈童，好鲜衣，好美食，好骏马，好华灯，好烟火，好梨园，好鼓吹，好古董，好花鸟。

（字幕君：老子年轻的时候是富N代，喜欢开PARTY，住着大别墅，无聊的时候喜欢玩玩妞、搞搞基，出门穿着爱马仕，开着12缸帕萨特，四处找乐子）

其二：人无癖不可与交，以其无深情也；人无疵不可与交，以其无真气也。

（字幕君：这特么也要老子翻译，北小毕业没？）


微博名人互动：

其一：台静农：@张岱 文字有“如看雪个和瞎尊者的画，总觉水墨浓郁中，有一种悲凉的意味，却又捉摸不着”

（字幕君：呃，这个...只可意会不可言传；楼主：啊打...叫你一声废物君你敢答应吗？）

其二：周作人：@张岱 我觉得有几篇真写得真不坏，倘若我自己能够写得出一两篇，那就十分满足了。

其三：黄裳：@张岱 张宗子为绝代的散文家，就“才、学、识”而言，张岱才最上，学一般，识最下。

（字幕君：此人张岱高端黑，不用理会）


                                                                    简历结束，楼主出来冒个泡

写书评如果不介绍作者，就如同关灯直接嘿咻--叼知道么味道诶，所有不要嫌楼主前戏太多，约感情炮才有味道，你，懂的。

其实，写这种散文集的书评是很有难度的，没有统一的主线，如果拆散下来，又成了一篇一篇文章的点评，但机智的楼主岂是浪得虚名，且看楼主如何“以点串线，珠联璧合”，分分钟带你读懂《陶庵梦忆》。

PS:请关注字幕君，其他人都是打酱油的，字幕君才是本帖重点。


                                                                       新茶上市，那就从茶开始书评吧

前几日在群里聊天，高大上的群主，不顾众屌丝在场，悍然炫富，号称买了几斤桐城小花，三百五一斤，便宜，瞬间给跪了。

楼主：“大人，小花乃下品之茶，何与屈尊之？吾闻大明朝有一茶品，名为兰雪茶，乃炫富之佳品，土豪之利器，大人应去寻之”

群主：“哦，且来一说”

楼主：“是，大人，请看PPT”


                                                                            兰雪茶（卷三，篇四）

日铸者，越王铸剑地也。茶味棱棱，有金石之气。欧阳永叔曰：“两浙之茶，日铸第一。”王龟龄曰：“龙山瑞草，日铸雪芽。”日铸名起此。京师茶客，有茶则至，意不在雪芽也。

而雪芽利之，一如京茶式，不敢独异。三峨叔知松萝焙法，取瑞草试之，香扑冽。余曰：“瑞草固佳，汉武帝食露盘，无补多欲；日铸茶薮，‘牛虽瘠愤于豚上’也。”遂募歙人入日铸。

扚法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法，一如松萝。他泉瀹之，香气不出，煮禊泉，投以小罐，则香太浓郁。杂入茉莉，再三较量，用敞口瓷瓯淡放之，候其冷；以旋滚汤冲泻之，色如竹箨方解，绿粉初匀；又如山窗初曙，透纸黎光。取清妃白，倾向素瓷，真如百茎素兰同雪涛并泻也。

雪芽得其色矣，未得其气，余戏呼之“兰雪”。四五年后，“兰雪茶”一哄如市焉。越之好事者不食松萝，止食兰雪。兰雪则食，以松萝而纂兰雪者亦食，盖松萝贬声价俯。

就兰雪，从俗也。乃近日徽歙间松萝亦名兰雪，向以松萝名者，封面系换，则又奇矣。


字幕君：

明代茶风盛行，张岱所居本地浙江有一茶品“日铸雪芽”，有江南第一之誉，后来，安徽人发明了一种“松萝茶”，口感很好，一时跟风狗甚多，瞬间抢占了“日铸雪芽”的风头和市场。

张岱顿时怒了，破屌丝省敢逆袭我大浙江？遂以多年饮茶经验，借鉴众家制茶之特长，又对煮茶的泉水，冲茶的方式，重新设计了一套方案，就是后来的明代第一茶品“兰雪茶”，八心八箭高帅富专用饮品，入口柔，易深喉。

兰雪横空出世，四五年后，松萝完败，高官、土豪、专家、白领，稍有身份之人，非兰雪茶不饮，松萝彻底卖不出去，奸商们只好撕去标签，贴上“兰雪”的标志，山寨一番再行出售，竟然也效果非凡。


群主：“哎哟，不错哟，好叼哦，你造哪里有卖吗？我宣这个调调”

楼主：“大人，现已失传”

群主：“我擦，你是猴子请来的逗比吗？”

楼主：“大人有所不知，此茶为不祥之物，请听字幕君细细道来，字幕君，字幕君，速度点，扣你麻痹的脚啊”


字幕君：大明朝国破之后，张岱披发入山，形如野人。顺治七年，张岱偶入城中，又见自己发明的“兰雪茶”在闹市出售，作为一名曾经嗜茶如命的人，他捻起茶叶嗅了又嗅，恋恋不舍，最终怅然离去。

夕阳下，张岱佝偻而行，你可还曾记得，当年那个和闵老子斗茶的白衣少年？


                                                                                     闵老子茶（卷三，篇七）
....
汶水喜，自起当炉。茶旋煮，速如风雨。导至一室，明窗净儿，荆溪壶、成宣窑磁瓯十余种，皆精绝。灯下视茶色，与磁瓯无别，而香气逼人，余叫绝。余问汶水曰：“此茶何产？”汶水曰：“阆苑茶也。”余再啜之，曰：“莫绐余！是阆苑制法，而味不似。”汶水匿笑曰：“客知是何产？”余再啜之，曰：“何其似罗岕甚也？”汶水吐舌曰：“奇，奇！”余问：“水何水？”　曰：“惠泉。”余又曰：“莫绐余！惠泉走千里，水劳而圭角不动，何也？”汶水曰：“不复敢隐。其取惠水，必淘井，静夜候新泉至，旋汲之。山石磊磊藉瓮底，舟非风则勿行，放水之生磊。即寻常惠水犹逊一头地，况他水耶！”又吐舌曰：“奇，奇！”言未毕，汶水去。少顷，持一壶满斟余曰：“客啜此。”余曰：“香扑烈，味甚浑厚，此春茶耶？向瀹者的是秋采。”汶水大笑曰：　“予年七十，精赏鉴者，无客比。”遂定交。



字幕君：

作为辨茶识水的大行家，张岱经常四处装个逼、卖个萌，某日得知一个叫闵老子的茶道专家，听名字，也是个装逼犯，目测同道中人，张岱有心切磋一下，遂前往其家中拜访。

这老头先不在，后来回来了，装了个低级逼，张岱不为所动，闵老子斜了他一眼：“你怎么还不走，到底要干嘛？”，张岱笑道：“慕名而来，不饮到你煮的茶，决不回去。”，闵老子大笑，起身煮茶，“茶旋煮，速如风雨”。

在闵老子煮茶的时候，张岱四处溜达，灯下观看各种茶色，嗅香气，啧啧称好。

茶至，张岱问道：“这是什么茶？”

闵老子故意说：“阆苑茶”

张岱一品，笑道：“别唬哥好吗？这虽然是阆苑茶的制法，但口味有差别”

闵老子会心一笑：“你那说是什么茶？”

“罗岕！”张岱轻轻吐出一句，一贯的装逼风格。

闵老子大惊：“我擦，叼炸天啊，这都能品出来？”

张岱心道，让你特么知道哥的厉害，随即又道破了茶水的来历。闵老子此时已吓尿，为了挽回面子，又持一壶上好的茶叶让张岱品评，张岱笑道：“香扑烈，味甚浑厚，此春茶也！而且此茶叶是秋天采的”

闵老子彻底拜服，两人遂成忘年之交。


这一段描写精彩之极，不知道看完你是否想起了《笑傲江湖》中令狐冲和丹青生斗酒的一幕？全文以小小自得的姿态写的，让人忍俊不禁。


《陶庵梦忆》中关于茶的篇章还有《阳和泉》、《露兄》等，主要讲煮茶之水和煮茶之道，但未有此两篇具有代表性，《阳和泉》实在一般，《露兄》有点拾人牙穗之嫌，装逼露了痕迹，差评。


                                                            兰雪茶除了喝还能干什么？呃，漱口！

你没有看错，你没有看错，如此高大上的兰雪茶竟然用来漱口，这就好比买了个土豪金回来拍蚊子一样，纨绔子弟的世界，我们终究不懂...            


             蟹会（卷八，篇八）

河蟹至十月与稻梁俱肥，壳如盘大，坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如螾愆。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。一到十月，余与友人兄弟辈立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。从以肥腊鸭、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉版。果瓜以谢橘、以风栗、以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。由今思之，真如天厨仙供，酒醉饭饱，惭愧惭愧。

字幕君：河蟹...

楼主：和谐你麻辣隔壁，滚粗，此篇要解说个毛，“漱以兰雪茶...”，吃完河蟹用兰雪茶漱口，人性何在？“酒醉饭饱，惭愧惭愧”，节操何在？张岱兄，你听说过我大天朝的茶叶蛋否？

张岱：对了，听说你们这个朝代人人自称吃货，我特么就呵呵了


                                                                              方物（卷四，篇十三）

越中清馋，无过余者，喜啖方物。北京则苹婆果、黄巤、马牙松；山东则羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子；福建则福桔、福桔饼、牛皮糖、红腐乳；江西则青根、丰城脯；山西则天花菜；苏州则带骨鲍螺、山查丁、山查糕、松子糖、白圆、橄榄脯；嘉兴则马交鱼脯、陶庄黄雀；南京则套樱桃、桃门枣、地栗团、窝笋团、山查糖；杭州则西瓜、鸡豆子、花下藕、韭芽、玄笋、塘栖蜜桔；萧山则杨梅、莼菜、鸠鸟、青鲫、方柿；诸暨则香狸、樱桃、虎栗；嵊则蕨粉、细榧、龙游糖；临海则枕头瓜；台州则瓦楞蚶、江瑶柱；浦江则火肉；  

    东阳则南枣；山阴则破塘笋、谢桔、独山菱、河蟹、三江屯坚、白蛤、江鱼、鲥鱼、里河鰦。远则岁致之，近则月致之、日致之。耽耽逐逐，日为口腹谋，罪孽固重。但由今思之，四方兵燹，寸寸割裂，钱塘衣带水，犹不敢轻渡，则向之传食四方，不可不谓之福德也。

字幕君：（容我擦下口水先）“越中清馋，无过余者，喜啖方物”，哥是本地天字第一号吃货，喜欢七各地特产，后面..呃，自己看吧，各种吃，各种晒，骚包一枚...“远则岁致之，近则月致之、日致之”，产地特别远的，一年一次，较近的，一月一次，本地的天天吃，你很难想象，在没有某宝的大明朝，这货是怎么做到的？俺脚得吧，本篇名字改为《舌尖上的大明朝》更加贴切些。

什么，还不服，来个狠的


                                                                              乳酪（卷四，篇八）
...
余自豢一牛，夜取乳置盆盎，比晓，乳花簇起尺许，用铜铛煮之，瀹兰雪汁，乳斤和汁四瓯，百沸之。玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁人肺腑，自是天供。或用鹤觞花露入甑蒸之，以热妙；或用豆粉搀和，漉之成腐，以冷妙；或煎酥，或作皮，或缚饼，或酒凝，或盐腌，或醋捉，无不佳妙
....

字幕君：他养了一头牛，他养了一头牛...然后，制作乳酪...貌似程序还很详细...孙zei，交出你的时光机


最后，用一段名人名言来结束这段

“在吃货眼里，我永远只是一块肉”------培根


                                                                                    淫荡的夜生活开始了


酒足饭饱思淫欲，嘿嘿，又到了找乐子的好光景。先约个妹纸去鲁王府看看烟火，赏赏花灯。


                                                                                  鲁藩烟火（卷二，篇四）

兖州鲁藩烟火妙天下。烟火必张灯，鲁藩之灯，灯其殿、灯其壁、灯其楹柱、灯其屏、灯其座、灯其宫扇伞盖。诸王公子、宫娥僚属、队舞乐工，尽收为灯中景物。 及放烟火，灯中景物又收为烟火中景物。

天下之看灯者，看灯灯外；看烟火者，看烟火烟火外。未有身入灯中、光中、影中、烟中、火中，闪烁变幻，不知其为王宫 内之烟火，亦不知其为烟火内之王宫也。

殿前搭木架数层，上放“黄蜂出窠”、“撒花盖顶”、“天花喷礴”。四旁珍珠帘八架，架高二丈许，每一帘嵌孝、悌、 忠、信、礼、义、廉、耻一大字。每字高丈许，晶映高明。下以五色火漆塑狮、象、橐驼之属百余头，上骑百蛮，手中持象牙、犀角、珊瑚、玉斗诸器，器中实“千 丈菊”、“千丈梨”诸火器，兽足蹑以车轮，腹内藏人。旋转其下，百蛮手中瓶花徐发，雁雁行行，且阵且走。移时，百兽口出火，尻亦出火，纵横践踏。端门内 外，烟焰蔽天，月不得明，露不得下。看者耳目攫夺，屡欲狂易，恒内手持之。昔者有一苏州人，自夸其州中灯事之盛，曰：“苏州此时有烟火，亦无处放，放亦不 得上。”众曰：“何也？”曰：“此时天上被烟火挤住，无空隙处耳！”人笑其诞。于鲁府观之，殆不诬也。


楼主：尊贵享受，VIP视觉，3D效果，就在鲁王府！

字幕君：（让一让，表要抢镜，素质）

兖州鲁王府的烟火冠绝大明朝，而且与你们这些土鳖想象中的绝不相同。

首先，在府中四处挂好花灯，花灯的样式很多，可以DIY自己照片上去，射方烟火之时，灯上的景物变可以投照到空中（这不科学啊...）

第二段尤为精彩，翻译一下就是：光看灯的话是2D效果，看烟火是3D效果，而在鲁王府中赏灯看烟火，则是5D效果。

后来一大段描写烟火的样式，放射到天空中可以显示不同的字样（技术上是肿么做到的？），“烟焰蔽天，月不得明，露不得下”，吹，接着吹，最后说“兖州现在就算还有烟火，也放不到天上去了，因为整个天空被鲁王府的烟火挤满了”（张岱其父曾任鲁王府右长史，鲁王府对张岱兄是第二主场，此篇末尾大有夸大其词之嫌）



看完烟火，该去扬州二十四桥...字幕君，字幕君，你要去哪里呀？

字幕君：MLGB，一小时三块钱，让老子干这活，实在干不动了，容哥回去吃根牦牛鞭补补先。

楼主：呃，好吧，哥替你画一条美丽的分割线，有时间继续


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以略带调侃的文字来写这样一本唯美散文集的小评，其实是不合适，更是不准确的，当然我也可以写成这样：

看完此词去寻出处，蓦然惊见陶庵梦忆

楚楚谡谡，其孤意在眉，其深情在睫，其解意在烟视媚行

即使深爱，亦不乏孤寂，眉间的疏朗透出淡癯之感....

但私心总是想以更多的趣味去引导桐友们去认识这本书、去读懂它、领悟它，而不是单纯为了唯美而唯美，失去了阅读的快乐。

解放

蛮好笑的。只是斜体字看着费劲，能否调整一下，谢谢！

芒果

又黑那个群的高帅富群主。

江山如画苍穹笑

解放 发表于 2014-4-3 11:22
蛮好笑的。只是斜体字看着费劲，能否调整一下，谢谢！

早上发的时候比较匆忙，已改~~

搁浅

前排，先马在看。

解放

江山如画苍穹笑 发表于 2014-4-3 16:26
早上发的时候比较匆忙，已改~~

多谢！态度真是好。

中华

屌丝，打脸自重。超越个我次次

sansan

看了这文, 俺历史不及格,语文不及格, 连装B都不及格,,,,,,,

闪~~~~

浮生一梦

建议大学生课堂试点调侃式教学，让学生们喜闻乐见，开心听课。（这样的讲师委实不好找的）

浮生一梦

很多人的学生时代，上课睡觉的确是最好的选择。:L
所以，尤记语文老师对我说的话：“***，上我的课，你为什么总是睡觉或者做别的事啊？”
我说：“呵呵，是的，老师明察秋毫。”“那你只要我的科目考前三就OK”。我说ok，遵旨！;P