卤猪蹄

溢香兰苑 · 发表于 2014-6-13 14:48:48

本帖最后由溢香兰苑于 2014-6-13 15:15 编辑

psb (14).jpg

溢香兰苑 · 发表于 2014-6-13 15:07:51

第一步焯水

第二步冷水清洗去毛
psb (7).jpg

第三步卤料下锅、盐、酒（一点点）、老抽、姜、辣椒（个人口味）
psb (10).jpg

第四步大火烧开后小火烧20分钟左右（不宜太烂）
psb (8).jpg

第五步中火收汁

第六步起锅凉盘改刀（热改刀也行、根据个人喜好）
psb (12).jpg

草原野狼 · 发表于 2014-6-13 15:09:53

看看大仙的手艺如何？

溢香兰苑 · 发表于 2014-6-13 15:11:55

草原野狼发表于 2014-6-13 15:09
看看大仙的手艺如何？

怎么没有发上去在发你也一个好吃佬 :lol谢谢捧场

溢香兰苑 · 发表于 2014-6-13 15:13:24

草原野狼发表于 2014-6-13 15:09
看看大仙的手艺如何？

在另一篇上:lol

白色冬天 · 发表于 2014-6-13 16:53:16

看起来延有特色的，味道也好

老师 · 发表于 2014-6-13 17:01:13

好看不知好不好吃。

溢香兰苑 · 发表于 2014-6-13 17:27:06

白色冬天发表于 2014-6-13 16:53
看起来延有特色的，味道也好

这个有点像腊猪蹄。

我是金色阳光 · 发表于 2014-6-13 17:27:52

天天在想减肥，天天看到的都是美食

溢香兰苑 · 发表于 2014-6-13 17:31:02

老师发表于 2014-6-13 17:01
好看不知好不好吃。

呵呵，我刚刚吃了十分非常的好吃:lol

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[我的手艺] 卤猪蹄