烤猪蹄

李慢慢 · 发表于 2014-6-17 19:55:17

本帖最后由李慢慢于 2014-6-17 19:56 编辑

首先将猪蹄冷水下锅，烧开后加料酒煮两分钟。然后捞出过凉水洗净。

将焯水后的猪蹄放入锅中，放入大量水，添加卤料，基本的葱姜蒜八角香叶酱油，个人按习惯加了点迷迭香和罗勒。
然后大火煮开后转小火1个小时以上。个人习惯是90分钟，略烂一点。

将卤好的猪蹄铺在烤盘上，最好先用厨房纸擦干。
用蜂蜜、酱油、老抽、辣椒油1：1：1:1,合成酱料，均匀的刷在猪蹄上。
放入烤箱，上火250度，15分钟。

撒上点葱花，也可以裹点花生碎，开吃。

李慢慢 · 发表于 2014-6-17 19:55:48

妈蛋，我只能上传300K的小图片？

李慢慢 · 发表于 2014-6-17 19:57:41

@江山如画苍穹笑速速回国，赏你一根。

听角落里的声音 · 发表于 2014-6-17 20:18:59

我以为野炊式的烤猪蹄。。。

李慢慢 · 发表于 2014-6-17 20:24:54

听角落里的声音发表于 2014-6-17 20:18
我以为野炊式的烤猪蹄。。。

BBQ么？

那我喜欢烤牛肉。

改天约上小伙伴去某湖畔BBQ去，阿姨你要来么？

心口不壹 · 发表于 2014-6-17 20:31:28

看了就联想就恶心，噢额滴神，李麻麻，真心不是说你烧的难七哈

优格 · 发表于 2014-6-17 20:45:46

还能吃吗？要不留点给我。

李慢慢 · 发表于 2014-6-17 20:53:16

心口不壹发表于 2014-6-17 20:31
看了就联想就恶心，噢额滴神，李麻麻，真心不是说你烧的难七哈

你是不吃猪蹄么？

心口不壹 · 发表于 2014-6-17 21:03:40

李慢慢发表于 2014-6-17 20:53
你是不吃猪蹄么？

是的，

sansan · 发表于 2014-6-17 21:21:56

图挂了,:lol

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