在桐城沿湖一带水域之中,产有一种珍稀鱼种,其形体、大小如麦粒一般,盛产于每年麦熟季节,故人们称之为麦鱼。 麦鱼 形体及大小皆如麦粒,又于每年麦熟季节捕捞,故称麦鱼。 麦鱼产量极少,且捕捞季节短暂,故物以稀为贵。 可晒干储存,与鸡蛋或豆腐混合烹调,其味极佳。 桐城流传名歌中,有“麦鱼炖蛋香喷喷”之说。 凤凰鱼为麦鱼中之珍稀佳品,一般麦鱼呈灰黑色,而凤凰鱼背上呈金黄色凤凰斑纹,通体透明。 凤凰鱼仅产罗岭凤凰桥下溪中,并伴有神奇传说,因此倍受珍爱麦鱼之佳品,背上有金黄色凤凰斑纹,通体透明,谓之凤凰鱼。 宜秀区罗岭镇凤溪村有一条小河,叫凤溪河,凤凰鱼就产于此处,河上曾有一座小桥叫凤凰桥,该桥如同分水岭,凤凰鱼过了桥后,则变成普通麦鱼,其品质虽然有所下降,但仍是鱼中之精品。 凤凰鱼,该鱼体长仅2—2.5厘米,同小鱼苗一般,娇小玲珑的模样十分可爱。当地群众将其视为仙鱼,因为他们观察发观,它是从沙中“产”出来的。 凤凰鱼产于沙质河床的河溪之中,雨水、潮水多产量就高,每年芒种后才现身,活动有一定规律,阳光普照时出现,一来就是一批,可捕捞后要间隔2、3天才能再捕捞到,捕捞期仅20余天。 * } x. c1 S. _4 I
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