清明粑粑

槐树燕子

畲乡蒿子粑粑也称清明粑粑，当地喜欢称为清明粿，宁国的特产之一。每年清明时节，白蒿（又名茵陈，三月嫩芽，有一圈白毛）清翠，人们将其采摘，洗净和糯米掺合一起，然后磨成粉，作为面皮。其馅有笋子，腊肉，酸菜，豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒，其味美。然后包进面皮中，一个个做成馒头状，放进蒸笼里蒸20分钟左右，就可以吃了。
清明将至，民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。以示对先人的悼念之情。

解放

蒿子粑好吃着呢。淘宝上也有卖的。

槐树燕子

解放 发表于 2015-3-18 21:41
蒿子粑好吃着呢。淘宝上也有卖的。

跟桐城的蒿子粑不一样，外观非常漂亮，口感也不一样{:soso_e124:}