“坂田手造”街上飞出“桐城茶”

肩上蝶 · 发表于 2015-5-28 08:27:35

　在深圳的龙岗区有一个“坂田手造”一条街，这条街上不仅是传播中国文明与传统文化的活动场所，还是深圳的一张亮丽名片。

   驱车来到坂田，一片现代化的城景呈现眼前，干净宽敞的街道，处处高楼林立，街心公园中的老人、儿童怡然自乐，穿梭往来的车辆让昔日的小村充满了活力。

   一座高大古朴的木制牌坊后面，就是“坂田手造”一条街。街两边是中西结合的建筑，青堂瓦舍的店铺里，每一种产品都与“手造”息息相关，每一个工艺品背后都会叙述出一个故事。

   “桐城小筑”招牌下是一片小店，门阔不过三四米，进门即上楼，左照右盼，豁然开朗：走廊上竹篱、藤蔓，如同进了农家小院；一排高高挂起的大红灯笼，让人顿添喜气；古朴典雅的多宝阁里是各式各样的新茶。

   “桐城小筑”的老板叫李艳，是安徽人，20多年前大学毕业，当过老师、银行的部门主管，后来她辞去了工作，来深圳与爱人团聚，如今成了地道的深圳人。问起为何把茶做得这样用心？李艳讲起了桐城茶从坂田飞向世界的故事。

   李艳的家乡在安徽桐城黄甲镇葛湾村，那里是大别山的支脉龙眠山的主峰。史载，明朝大司马鲁山公孙晋宦游时得到奇异茶籽，植于龙眠山之椒园，故名椒园茶。椒园茶又与顾渚、蒙顶并称，选为明、清宫廷贡品，因其冲泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。《皖志述略》记载：“此茶采摘于清明之后，选芽一、二叶，冲泡后芽叶似兰花，并含野兰花之清香。”明代宰相张廷玉称赞，“色澄秋水，味比兰花。”近代也有人发出“龙眠山上茶，紫来桥下水”的赞叹。

   可是二十多年前，由于没有通往山外的路，每年茶农们只好挑着担子到城里找销路，往往是空手而归。村里2000多口人守着茶山，看着一担担新茶霉烂，李艳也跟着着急，她把茶农的苦衷记挂在心里。“深圳的发展建设需要我们，帮助家乡百姓走上致富的路子也是我的责任。”于是她和丈夫商量，租了冷库，又拿出全部积蓄，每年清明节前就回到村里，第一年就收了1700多斤干茶，让茶农们拿到了现金。

   为了保证质量，李艳向茶农提出不用化肥、不用农药、不用除草剂的要求，在每包、每盒上都设有标号，可追溯到每个茶农家里，找到每包茶叶生产的地块，无论坡、沟、岭、坎。龙眠山下的茶农们老老实实地种茶，精精细细地采制，因为他们深知，不讲诚信将会付出多大的代价。农家肥成了家家户户的宝贝，人人都是防虫、捉虫的高手，采过茶后，任由杂草在茶畦间生长，秋天，将草除下就地掩埋，成了茶树的最好肥料。

   “妙心做尚茗，用德行菩提”是李艳的座右铭，正是本着这样的信念，才成就了桐城茶叶的出品。她为龙眠山洼底的瓦井村修了一条3里长的小路，这条小路如同一条绿色的丝线，把100多口人的小村引向山外。李艳还投资了30多万元，在人口集中的葛湾村建了制茶作坊，请来12位制茶能手，摊放、剔拣、杀青、理条、烘焙、整理等十多道工序，完全为手工制作。而充满匠心的制茶过程，让“坂田手造”的精神融入了桐城的片片茶叶当中。前年，为了资金周转，李艳甚至不惜卖掉了深圳200多平方米的房子来支持发展桐城茶事业。如今，桐城的茶叶已销往美国、德国、新西兰等国家和地区。葛湾村的茶农们昂首挺胸走上了致富道路，龙眠山的旅游事业也随之发展起来。

   李艳边说边为我们泡茶，水注冲进茶盏，细长的叶片在透明的高脚杯中，如无数小鱼儿翻腾游戏，最后定格成一朵碧绿的菊花，淡雅爽滑，回甘绵长……

   来源:深圳商报　张文祥