恋恋不忘，记忆里的家乡味

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　　有一种情，叫乡情。有一些人，叫老乡。有一种语言，叫家乡话。有一种味道，叫家乡菜。无论天涯海角，只有听见那熟悉的语调，尝到那熟悉的味道。故乡仿佛就在眼前，家人就在身边。此时此刻，南桥上老人们还在咿咿呀呀的唱着黄梅调，龙眠山上采茶人轻巧的采摘着小花茶，灶台前妈妈添了把柴，锅里的蒿子粑滋滋的就香味四溢了。

　　每年的这个时节，家乡总是通过美味的记忆来唤起人们的思乡情。新的一年过去好几个月了，但是过年时色味俱佳的家乡菜养出一个挑剔的味蕾和娇弱的胃，工作时面对着那些大棚里养出来的跨季节蔬菜，让人万分想念家人做的美味，想念家人陪在身边的那种满足。即使这些心心念念的菜自己在外也能做出来，但总感觉少了点什么。或许，少了的是父母手心里的温暖，亦或是那关切的眼神！

肉馅饺子—奶奶手中的金元宝

　　奶奶是北方人，为了爷爷嫁到桐城，带来了一手包饺子的好手艺。我最爱的就是奶奶包的肉馅饺子，不过小时候家里条件不好，包的大都是素馅的，什么韭菜啊，白菜啊。只有重要的日子才会包上一些肉馅的。当然，我的生日就是个比较重要的日子！

　　每次过生日的时候，奶奶半下午就开始准备了，和面，擀皮，洗菜，剁馅。一早买的五花肉剁的细细的，拌上盐和葱花。我就扒在灶台边上，眼巴巴的看着，终于等到要包了，奶奶一手摊着皮，一手用筷子夹上一团馅，两手一捏，一个肉嘟嘟的饺子就好了，又快又神奇。锅里的水咕噜咕噜的冒着泡，饺子放下去一会儿就浮起来，一大锅饺子就好了，光是闻着香味我的口水就留下来了。奶奶首先给我盛一碗，一口咬下去肉汤烫得脸都皱成一团，却又舍不得吐出来。奶奶就把我抱起来给我吹吹。

　　那个时候，碗里的饺子香，嘴里的肉香还有奶奶身上那熟悉的温暖的味道，是我这么多年来最恋恋不忘的。

冲蛋花—姐妹间最甜的记忆

　　作为家里的独女，一直就很羡慕人家有姐姐妹妹的。所以小时候只要放假就会去外婆家和表姐玩。那个时候外婆外公都很忙的，一早就去田里，家里就剩我和表姐。表姐比我大两岁，我们最常玩的游戏就是模仿大人做菜。那个零食稀缺的童年，冲蛋花就是最美味的甜品。

　　怕外婆发现我们偷吃，我们都是去鸡窝里找鸡蛋的，然后躲在灶台后面。一个刚生下来的鸡蛋，热乎乎的，敲碎倒碗里，舀上一勺糖，开水一冲，又香又甜。姐妹俩一人一口的喝完，到晚上嘴里还是甜甜的。

　　现在我们都大了，鸡蛋也可以想吃就吃了，但依然觉得小时候的那碗冲蛋花最甜美。可以说我现在最会做的一道菜就是冲蛋花了。

　　蒿子粑，软糯的自然味道

　　这几天八条每天早上给我们带他妈妈做的蒿子粑，外脆里糯。咬一口，腊肉的咸香与蒿子的清香让人欲罢不能。就着美味的蒿子粑，大家开始回忆起小时候自己采蒿子的经历。八条说小时候一到春天，他最爱做的事就是去采蒿子，每天放学了，把书包往家一扔拧起篮子就去采蒿子。一群小伙伴们蹲在田边地头，一边说着学校里的趣事一边采蒿子。大家比赛看谁采的快，什么奖品都没有，但就是为了争个第一，到后来篮子里又是蒿子又是野草的。回去妈妈还得重新分一下。经常看着是满满一篮子，把杂草一去蒿子就所剩无几了。

　　那个时候村里还有专门捶蒿子的石臼，一个人在这边往石臼里放蒿子，一个人在那头踩，一下一下，蒿子就捶成一团了。后来上初中了，才知道这用的是杠杆定理啊！好神奇。打好的蒿子跟切碎的腊肉加上磨好的糯米粉，切搓捶揉，最后团成一个个手掌大小的蒿子粑。放在烧热的油锅里。我总想着去添柴，这样就能最先吃到蒿子粑了，不过妈妈总是嫌我不会烧，把蒿子粑都烧糊了，只能坐在小板凳上给妈妈递柴。不一会儿锅里就传出一阵香味，妈妈挨个翻个边，再焖一下就出锅了。

　　刚出锅的稿子粑特别烫，左右手轮着换，吹两口就赶紧吃，吃完了赶紧再来一个。吃完蒿子粑，晚饭就吃不下了，被妈妈骂一顿也不觉得伤心。

味道是人们情感最真实的体现，听过好多人说出门在外水土不服，吃不习惯。那便是身体对家乡的依恋，家乡的味道深深的印刻在灵魂里，或浓或淡，或酸或甜，生活的五味杂成，都蕴含在里面。洗净铅华，过尽千帆，最是恋恋不忘那一句家乡话，还有那一口家乡味。

离开了多久，就想念多久，在外的老乡们，此刻，你们最想念的是哪一道家乡菜呢？