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[视点] 红楼梦里茶事多

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文都童生

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发表于 2016-8-4 23:52:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
     《红楼梦》里茶事多,全书写到茶事273处,有茶名、茶具、茶礼、茶俗、茶水、茶食、茶诗等,可谓满纸茶香。不难看出,曹雪芹是一个地地道道的茶道大家。

  曹雪芹笔下的茶叙事,对烘托人物性格、深化小说主旨、增强艺术表现力有哪些作用?爱喝茶的福建人,解码《红楼梦》中的茶文化对提高文化修养有何益处?为此笔者最近专访了集美大学教授王人恩。王人恩长期从事红楼梦的文学研究与文化解读,“王人恩”及其所著“《红楼梦新探》”作为两个辞条被列入新版《红楼梦大辞典》。聊起《红楼梦》与中国茶文化,他有着说不完的话。

把茶与《红楼梦》中繁华沦落等熔为一炉,通过茶写尽悲欢情状

  从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶,茶与以曹雪芹为代表的文人有不解之缘。曹雪芹家族三代四人(曹振彦、曹寅、曹顒、曹頫)世袭江宁织造近60年,家族的影响、在江南生活的经历,为曹雪芹的创作提供了丰富的素材。其中,曹寅的《楝亭书目》中有关茶事的书就有16种。

  曹雪芹熟悉茶的功能与价值,他在小说中多次写到茶事。能够比较典型地表现茶文化的小说情节是《红楼梦》第四十一回的多处细节,妙玉有句名言:“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。”这话非常精辟,非懂茶道者所能解也。

  在王人恩看来,这一回 “品茶栊翠庵”是谈茶话茶的经典段落,涉及到选茶、选水、选茶具和选环境。就拿选茶来说,妙玉与贾母之对话,说明所选是贡品“老君眉”,适用刚吃过油腻食物的贵族太太、公子、小姐高贵的身份,又符合饭后用茶的习惯。宝玉认为茶“轻浮无比”,刘姥姥却觉得“就是淡些,再熬浓些就好了”,这里的轻浮、浓淡都是评茶。

  作为茶道大家的曹雪芹,更是把茶与《红楼梦》中繁华沦落、人物塑造、情节建构等熔为一炉,可以说通过茶写尽“悲欢情状”,而不是单单为写茶而写茶。

“千红一窟”表达作家对女性的深切关怀

  贾宝玉最可贵的品质是尊重人。鲁迅先生说:“悲凉之雾,遍被华林,然呼吸与领会之者,唯宝玉一人而已!”《红楼梦》所描写的污浊的社会不把女人当人,唯有宝玉,才能体察到她们超众的才华与悲怆的命运。所以,警幻仙子把王者之茶“千红一窟”献给他。“千红一窟”,谐音是“千红一哭”,表达了作家对女性的深切关怀,用在宝玉身上再合适不过。

  林黛玉喝的是龙井茶——— 可称清露之茶。第八十二回有这样的描写,黛玉微微地一笑,因叫紫鹃:“把我的龙井茶给二爷沏一碗。二爷如今念书了,比不得头里。”这里有趣的是,宝玉念书了,也可喝这种清茶了,这是尊重读书人。

  同样,《红楼梦》中写到众女儿喝普洱茶与“女儿茶”,其实“女儿茶”是普洱茶的一种。曹雪芹用笔之妙就在于,同种茶在怡红院众女儿吃来便贵,“女儿茶”给林之孝家的她们吃来,就是普洱茶了。

  极有意味的是,像《红楼梦》诗词中戏名、药方等都与情节有重大关系一样,写茶也不是泛泛之词。比如,贾母是贾府中某种精神的象征,贾母富贵,即使是出家人妙玉,对她也毕恭毕敬,于是有了“六安茶”与“老君眉”。由贾母对妙玉说的“六安茶”,对已出家但对宝玉仍不能忘情的妙玉来说,可谓微讽于无形。

《红楼梦》里声嘈切,书香余处泛茶香

  《红楼梦》中还写了“俗”的一面,如茶具类。第四十一回写道:“只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窖五彩小茶盅,捧与贾母。”这里写到茶盘、盖钟、盖碗三种名贵茶具,还写出了造型、质地及产地。

  “俗”的一面又有习俗类,比如漱口茶、茶待客、茶泡饭、茶为媒。比如,漱口茶是一种茶俗,是古人讲究口腔卫生的一种较为科学的方法。通过这种描写,表现了贵族之家的富贵、知书达理。这些,也表明曹雪芹是“经过、见过”;客来敬茶是贾府的重要规矩,《红楼梦》中有多处描写“以茶待客”;第四十九回用茶泡饭,写出了贾宝玉虽是“富贵闲人”,但实际上他比谁都忙,人称“无事忙”。

  古代文人歌咏茶的诗非常多,如《琵琶行》中就有“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”。《红楼梦》中也有一些“咏茶”诗词,如《夏夜即事》《冬夜即事》。

  “《红楼梦》中描写茶的多而精致,比如宝玉的四大随从茗烟、锄药、扫红、墨雨,这茗烟实际上就是袅袅飘出的茶香。而在雪地煮茶、梅边品茗,小说活动中衬托出主人的雅洁高致,人物形象获得升华。有人说,《红楼梦》是满纸茶香,我要说的是:《红楼梦》里声嘈切,书香余处泛茶香。”王人恩深有感触地说。
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发表于 2016-8-5 08:03:35 来自手机 | 显示全部楼层
红楼一梦,梦里有茶。红楼号称百科全书,满纸荒唐言,一把辛酸泪,纸上有茶,茶中有泪。以茶道,论人道、世道、情道……作者高。
岳西翠兰我喝过,类西湖龙井<次之>挺好。
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 楼主| 发表于 2016-8-5 08:44:27 | 显示全部楼层
文都老夫子 发表于 2016-8-5 08:03
红楼一梦,梦里有茶。红楼号称百科全书,满纸荒唐言,一把辛酸泪,纸上有茶,茶中有泪。以茶道,论人道、世 ...

谢谢您的赞誉, 岳西翠兰在安庆地区还是有一定的影响力,本人是岳西的,经常在安庆地区开车卖岳西翠兰的,有需要的话 ,可以联系我。
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发表于 2016-8-5 09:21:59 | 显示全部楼层
《红楼梦》里声嘈切,书香余处泛茶香。

欣赏佳作!
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发表于 2016-8-5 18:52:21 来自手机 | 显示全部楼层
岳西翠兰 发表于 2016-8-5 08:44
谢谢您的赞誉, 岳西翠兰在安庆地区还是有一定的影响力,本人是岳西的,经常在安庆地区开车卖岳西翠兰的, ...

你好,有人对《红楼梦里茶事多》一文有异议,希望你能出来澄清一下<认为该文系转帖,非你夲人作品>。谢谢!
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 楼主| 发表于 2016-8-5 19:09:19 | 显示全部楼层
文都老夫子 发表于 2016-8-5 18:52
你好,有人对《红楼梦里茶事多》一文有异议,希望你能出来澄清一下。谢谢!

本闻都是转载网络而来,关于 岳西翠兰 发的文章正常都是转载于网络。 只是想有利于销售岳西翠兰而已。
多谢榭您的提醒。
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发表于 2016-8-5 19:23:54 来自手机 | 显示全部楼层
岳西翠兰 发表于 2016-8-5 19:09
本闻都是转载网络而来,关于 岳西翠兰 发的文章正常都是转载于网络。 只是想有利于销售岳西翠兰而已。
多 ...

谢谢你实言相告,不过,这里禁止转帖。岳西翠兰确实不错,你发几张茶叶配图及相关介绍文字,让桐城人有所了解,这比你转帖为所有茶叶做广告强多了。
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 楼主| 发表于 2016-8-5 19:27:58 | 显示全部楼层
在桐城论坛都是不能转帖  转载于网络是可以把,不过以后要标明转载于网络。 谢谢提醒
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