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茶是大雅之物，最早起源于中国，华夏文明星河璀璨，茶便是其中最耀眼的一颗。茶者发乎神农氏，相传神农尝百草而中七十二毒，得茶而解毒气。自此，茶在社会中占据了极重要的位置，成为日常生活不可缺少的部分。陆羽的茶经更是世界最早的茶学巨著，把茶分为十个部分：一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图。由此可见茶和饮茶都是很优雅的事物，文人骚客，官宦仕女，闲暇之时品茗，赏风弄月，诗词歌赋，却也是很风雅的事情，能陶冶性情，淡泊明智。
茶沿着茶马古道和丝绸之路，伴随着丝绸瓷器铁器等，传播到世界各地，尤其英国和日本，赏识尤甚，日本还专门有茶艺茶道，好在那时候还没有什么知识版权，中国人本就对世界文明产生过巨大的积极影响，何况一茶乎？扯远了，茶能生津解渴去暑，帮助消化等等，从这个方面说明茶得到世界很多民族的喜爱，不是偶然的。
一般的茶树在十度左右就萌芽，生产最适宜的温度是20到25度，茶树最经济年龄在四五十年左右，茶树的寿命都在一两百年，最长的可达上千年之久，开花时间从8月中旬至12月下旬，那白色的小花一簇簇的很是喜人。
说茶是大雅之物，从第一场春雨开始，它孕育的蓓蕾就开始逐渐苏醒，到清明谷雨前后，那嫩嫩的绿绿的叶子，就像原野里绿色的翡翠，晶莹剔透，需要及时采摘，这个时候的茶叶质量最好，从采茶到晒茶炒茶，都特别的讲究，否则就会影响茶的质量，依据传说，采茶最好是二八年华的少女，那样采摘的茶才芳香四溢。可见茶不仅雅致而且很娇气，仿佛不是来自人间，而是瑶池仙品，容不得半点烟味和油腻香水之类的东西侵染。那喝茶就更讲究了，从茶的产地品种到水源水质，无不精心挑选，就是煮茶，那些工序更是繁杂，茶具、环境、火候，水温等，这还不算完，连喝茶都有一番道道，一杯茶须分三口喝，第一口试茶温，第二口品茶香，第三口才是饮茶。呷茶入口，茶汤在口中回旋，顿觉口舌生香。品茶需要好心境。静夜独坐静思，从清苦的茶汁，可品尝出茶外的许多人生意味，心灵复归宁静。这样的茶谁说它不是大雅之物？
茶又是大俗之物，开门七件事，油盐酱醋柴米茶，无论是平民百姓，还是商贾士卒，几乎都离不开茶，谁家来了客人，都离不开一杯粗茶或者叫一杯清茶。记得小时候，因为经济条件所限，买的都是夏茶，那些茶叶还带着少量的茶果，把茶叶放进一个大瓷缸，拿到锅灶底下，利用那些柴火慢慢的炆，等你满身大汗的从劳作的田间回家的时候，那满瓷缸的茶正好不冷不烫，香味直冲你的鼻孔，一口喝下去，浓香微涩，还有一种浓厚的感觉，真是爽极了，解渴生津，一身的疲劳也一扫而光。正如卢仝的饮茶歌所云：“一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。莲莱山，在何处？玉川子乘此清风俗归去。山中群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。便函为谏议问苍生，到头合得苏息否？”这样的饮料茶简直就是牛饮，那有半分的斯文？所以说茶又是大俗之物。更难能可贵的是，诗人时刻关注着劳动人民的苦日子何时是尽头，背后蕴藏了诗人对茶农们的深刻同情。
其实茶和天地万物一样，本无雅俗之分，一是文化发展的使然，逐渐形成茶文化深厚的底蕴，一是被人为的浮夸，把人都分成三六九等，贵族高官叫品茗，普通人叫牛饮，诸不知道这些差距的来源，原就是不公平的。天地生茶本为苍生，适时而至，那知道今天，那些逐利的商人，早早培育不知道什么品种的茶，清明都还没有到，那些新茶就开始叫买，价格昂贵且不说，那茶的味道也不正宗。这样的新茶都是被一些附庸风雅的人买去了，他们需要的是显摆，是虚荣心的满足，抑或是送给关系户，打通关节，为谋一己之私所需，哪有半点茶的神韵？这大好的茶叶，这喝茶的功能和品位都被糟蹋殆尽。无独有偶，一次我在某老总亲戚家拜年，一套排场的茶具，看上去极其纤细的茶，一个个小碗，，无论谁来，他都端坐在一边，不停的冲茶倒茶，虽然热情亲切，可我怎么也品不出那些茶的风情，估计他是做生意的需要吧，少了那份宁静的心情，少了那份平和安逸的心境，少了一份知己的默契，所以，就是再好的茶，也喝不出那境界了。
茶有高低之分，人有好坏之别，什么样的人，就喜欢喝什么样的茶，喝茶固然能陶冶性情，但是那些大奸大恶之人，再好的环境，再好的茶，也改不了其龌龊的品行，古代秦桧之流，今天周永康之辈，那个不知道品茶，谁个不明白茶艺？根底坏了，心坏了，靠茶是修不成正道的。品行修养高的人，才能随遇而安，只要茶能解渴，就没有过多的讲究。当然我不是反对有条件的人去品茶。要说茶能养性，静心，能淡薄名利，还不如先修行品性，人的观点才决定自己的行为，只有正确的人生观，价值观，才能品好茶，一杯粗茶也能喝出芳香，一杯好茶也能品出世态炎凉。
喝茶的态度也能反映出工作的态度，那些对工作勤劳任怨的人，就像一片片茶叶一样，静静的在开水中自由沉浮，无怨无悔的散发出清香，对每件事都力求做得完美，那些浮躁的人，那些只想向上爬，而不关心民生的人，那些只知道追逐名利的人，就是喝茶，也只会计较茶叶的好差，只会计较茶具的优劣，做的都是表面的文章，象做事一样，忘记了根本。喝茶首先是解渴，然后才是品，才是修心养性，且不可本末倒置。
不管茶是大俗也好，大雅也罢，在这个夜晚，我也泡一杯茶，倚窗对月，在秋虫声声里，慢慢的品，品出岁月的味道。 |
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发表于 2016-9-2 09:42:17
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发表于 2016-9-2 10:10:16
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