六尺巷飞扬蒿子粑

凯悦大酒店 · 发表于 2017-2-20 18:59:29

又是一年蒿子飘香的季节到了，每年农历三月三日吃蒿子粑，是我们安徽民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，"三月三"是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，寓意“巴魂”身体不为邪恶病魔所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，六尺巷飞扬蒿子粑采撷嫩蒿头以传统方式手工制作。捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用腊肉切丁将处理好的蒿子放一块炒熟，然后加水烧开泡米粉。制作好粑粑后用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别香脆可口，是我们桐城特色的食物。欢迎新老客户前来订购！粑粑热线15922334758 沈飞扬女士微信、扣扣、同号扫二维码加我微信即可。