四爹爹家的豆腐坊

淡苒

　　腊月。挖掘机轰隆隆声，地基在开挖，落寞茫然，家园已是面目全非了。
　　漫步中，突然，一阵寒风过，脚下的落叶，沙沙作响，旋转在一堆废弃的砖头边，嗯！这不是锅灶台面和烟囱口吗？四爹爹家的豆腐坊的位置。阳光铺就在，似有炊烟袅袅地腾升，豆腐的清香味道，几乎还在鼻尖萦绕。
　　自我记事起，四爹爹家就有了豆腐坊，天天做白豆腐和黄豆干，叔叔也天天推着自行车，在周边六七个村庄叫卖。白嫩清香的豆腐，吃起来细腻爽口，成就了刘家一道招牌。每年腊月，周边的村庄，家家的年豆腐，订做在四爹爹家的豆腐坊。
　　我家屋左侧与四爹爹家的豆腐坊，只隔一道院墙，正好，我的房间窗户对着院墙。一个腊月，豆腐坊里就开始热闹了，石磨转动声、男女问话声、闲聊声、争吵声、嬉笑声，从院墙里面传出来，我爱听这样的声音。冬夜、漆黑、寂静，时有刮风下雪，屋后的竹枝，被风摇晃哗哗响，树枝的黑影，就在窗户纸上乱舞，胆小的我，总是疑神疑鬼，害怕的很。我还爱听石磨“嘎吱嘎吱”地一圈一圈的响声，多像一支古老的催眠曲，听着，心神宁静，使我安然入睡。
　　大白天，四爹爹的豆腐坊，我几乎当成了自家，不是手拿个小水桶，接木架上挤压豆腐流出来的热水，拎回家洗菜、洗碗、喂猪、拌鸡食，再不就把奶奶的火盆端去，在豆腐锅灶口，掏红火火的炭火。我每天来回走动，没人说我，这孩子碍手碍脚，那是，我勤快。一户来做豆腐，不来两人，是转不过来的。一人推磨，一人往石磨洞里添加豆子和清水。推磨子，我是推不动的，只能帮手添会儿豆子，或者，坐在豆腐锅灶口，添把柴火。我家的母舅姨娘，都住在本村庄，谁家忙不过来，去，喊刘丫头来。当然，我也得到奖赏，谁家一锅豆浆烧开了，我就舀一瓢豆浆喝，喝了香喷喷的豆浆，舌头舔舔嘴唇，心里挺美的。
　　豆浆烧开后，叔叔用水瓢舀进大缸里，趁着热气腾腾，我趴在缸沿边，伸头看，四爹爹把竹丝刷子，不停地在大缸里搅动，觉得有意思，不知看了多少遍，没看明白，熟石膏水倒进豆浆里，过会儿成了豆腐花。
几年后，大概十几岁了，那次，是我家做年豆腐。
　　每年惯例，我家的年豆腐，四爹爹总是安排到最后，也就是大年头一天。那日下午，烧开了豆浆，叔叔把热腾腾的豆浆，倒进大缸里，我就趴在大缸沿边，见四爹爹一脸不高兴，轻轻地对着我爸嘀咕，我爸，点点头，嗯了一声。不大会儿，四爹爹拎起小水桶，弯着腰，低着头，石膏水倒进豆浆里，竹丝刷子不停地搅动，满缸的豆浆，荡起一圈一圈的波纹，波纹漾成了花瓣，瞬时间，只见四爹爹把竹丝刷往起一拎，顺手拿起两块木板合对把大缸口盖上了。
　　我跑回家，拎来两个水桶。四板白白嫩嫩的豆腐，叔叔切成四方块，放进水桶，却不是我家的水桶，挑走的人，竟然是李庄的李老二。郁闷，过年那天，叔叔送来半桶豆腐，才知晓，李老二家的豆子浸泡少了，不足做一锅豆腐的分量，叔叔不知道，按照正常程序做，水多浆汁少，难凝固。
　　自那事后，来年的年豆腐，四爹爹就对前来预定的人，再三叮嘱，一锅豆腐，黄豆称20斤，饱满、无虫眼，那样的豆子，出浆多，豆汁鲜，豆腐香。后来，四爹爹被村庄人给了个尊称“刘奶奶”。听人对着四爹爹，口口声声，刘奶奶，纳闷、琢磨，家里有四奶奶，四爹爹怎么也成了奶奶呢？成年后，我豁然明白了，那是四爹爹的性格温和，处事稳妥周到，制作豆腐，不急不躁，慢工出细活。乡村风俗，寄语豆腐“多福、富足”。村庄人一年的劳作，到了年底，满心欣喜，做一锅热腾腾的豆腐，暖融融的过新年，当然希望图个吉利。
　　岁月更替，我也渐渐长大，出嫁，但那几年春节回家，还能吃到四爹爹制作的年豆腐。如今，时过境迁，物是人非，那种难以割舍情感的滋味，苦于文字功底的浅薄，难以表达出来。浓浓的乡情，和谐的家族，也只能烙印在心，回味一生的了。

王曙光

深情的文字，又是一锅香香的好豆腐，回味无穷！

长春照相馆

浓浓的乡情，和谐的家族，也只能烙印在心，回味一生的了。
欣赏佳作！

二位方法

尖豆腐好七，放点红大椒七稀饭挺下饭菜的{:mocs_33:}{:mocs_33:}

南风醉

那时候乡村很多人家都自己做豆腐。欣赏精彩。

文都老夫子

那些年年味里，有豆腐的味道。那些年的乡村，有一群围着磨子跑动嬉笑的穷娃子身影……

淡苒

王曙光 发表于 2017-12-17 09:47
深情的文字，又是一锅香香的好豆腐，回味无穷！

@王曙光 老师好！快过年了，抠点儿时的记忆，回温亲情吧。

淡苒

长春照相馆 发表于 2017-12-17 14:25
浓浓的乡情，和谐的家族，也只能烙印在心，回味一生的了。
欣赏佳作！

@长春照相馆 向您问好！感谢留评！

淡苒

二位方法 发表于 2017-12-17 18:42
尖豆腐好七，放点红大椒七稀饭挺下饭菜的{:mocs_33:}{:mocs_33:}

@二位方法 向您问好！日常生活中，豆腐烹饪多种，用心去做，都是美味佳肴。

淡苒

南风醉 发表于 2017-12-18 08:39
那时候乡村很多人家都自己做豆腐。欣赏精彩。

@南风醉 向版主问好！感谢加分留评！