一锅窝心的鱼汤

长春照相馆

一锅窝心的鱼汤

　　为了家人在膳食平衡些，我做饭时尽量避免每天每餐的菜有所雷同。就花点小心思在菜单上！
在荤菜上，有时烧肉类有时烧鱼再一天就炒点虾子。小菜也就随意搭配了。一家三口每天每餐菜不多，两三个足矣！昨天是烧肉类的，今天中午我寻思着烧鱼。
     正好双休日时老公抽时间出去钓了些鱼，这些鱼质量很好，再加冬天鱼能养几天。就养在缸里方便时吃两条也挺好的。平时杀鱼的事都他的活！讲这话也有原因的，以前我也会杀鱼的。就从他钓鱼有点上瘾后，我就不干了。美其名曰：让他享受钓鱼的全过程，就是不想给他收拾“残局”。如果他钓鱼回家本来很晚了，夏天蚊子都出来，我再去处理鱼的话会被叮成“包公了”！冬天冷手就不想去弄那冰凉的鱼了。我不去弄，他安排时间提前回家，处理他的战果的。虽然我这样有点自私不与他分享钓鱼的乐趣！但我会烧鱼全家人吃的，这也算分享了他的成果吧！
    今天上午他有点忙，我就兴致勃勃的一个人在后院把鱼杀了，准备一家人分享一下他的战果.上午有点冷，我就戴上胶手套，从缸里取出两条鲫鱼，这两条鱼不小大约每条有七八两的样子。我用不够娴熟的动作，去除鱼鳞，剖开鱼肚子，掏出鱼内脏，再去掉鱼鳃，用水冲洗净了。用平时煮鱼汤的方法：先用菜子油和生姜热锅，把鱼下锅煎至两面稍微金黄就加入适量的水，先用大火烧开后稍加点盐（容易入味点），再小火慢慢熬到汤汁成乳白色时，直至汤出锅时再加盐到合适家人的口味加上葱花即可！
       历时四十分钟左右，一锅乳白色的 ，有着浓郁的芳香鱼汤快出锅了。我用勺子盛了一勺试试咸淡，刚一入口我不禁失声大叫一下“唉哟，苦！”。因为我有点感冒以为是自己口味不对。叫老公来试一口，他也说“是苦”。此时我象霜打的茄子一样萎了。这时我才知道这就是在杀鱼过程中，把鱼胆弄破了所造成的！我看着这一锅熬白莹莹鲫鱼汤，心中懊悔不已。老公说孩子快放学回家吃中饭了。我此刻立即改变了菜单，立即重新炒个肉丝榨菜和一个青菜，蒸点小干虾米。就此将就吃一餐了！
      我在收拾碗筷时，看见锅鱼汤还有觉得很惋惜。那可是老公在冬日寒风中的钓鱼成果，我也用心熬至汤的。回想起他说是苦时的表情，是那么的无可奈何。当时他只说了一句话“年把年杀一次鱼，还把鱼胆弄破了！”。他沒多说什么，越是这样越让我不好意思！仔细想想我是好长时间沒杀过鱼了，他钓的鱼我不处理，由他处理。我偶尔买鱼也是别人处理好的。我在杀鱼时都疏忽这回事了(鱼胆弄破鱼汤和鱼肉是苦的)是我太粗心了！本来是想做一次爱心鱼汤(因为女儿最爱喝这样鲫鱼汤)！这样做成了一锅窝心的鱼汤！没法吃了，可惜了鱼汤是小事，以后在做什么事动手之前都思考一下，磨刀不误砍柴工。以免错一步，前功尽弃！

王曙光

敢于尝试，就是进步！

长春照相馆

王曙光 发表于 2017-12-19 20:12
敢于尝试，就是进步！

谢谢点评，祝好！

文都老夫子

每一天做的菜都不雷同，难得。我家每天的菜是几乎没有不雷同的。

长春照相馆

文都老夫子 发表于 2017-12-19 21:22
每一天做的菜都不雷同，难得。我家每天的菜是几乎没有不雷同的。

这说明先生家做菜的人是很用心的，并懂得生活的！为她点赞！

长春照相馆

长春照相馆 发表于 2017-12-19 21:30
这说明先生家做菜的人是很用心的，并懂得生活的！为她点赞！

文都老夫子 发表于 2017-12-19 21:22
每一天做的菜都不雷同，难得。我家每天的菜是几乎没有不雷同的。

这说明先生家做菜的人是很用心的，并懂得生活的！为她点赞！

长春照相馆

长春照相馆 发表于 2017-12-19 21:30
这说明先生家做菜的人是很用心的，并懂得生活的！为她点赞！

我又犯了粗心的错误了！没看清楚就回复了

南风醉

有浓厚都生活气息，欣赏精彩！

风好正扬帆

毛手毛脚的，二回注意点。    多做几回就熟练了，期待再次分享你的佳肴文采。

长春照相馆

风好正扬帆 发表于 2017-12-20 12:33
毛手毛脚的，二回注意点。    多做几回就熟练了，期待再次分享你的佳肴文采。{:mocs ...

谢谢您的留墨！