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[出售] 卖山芋粉 桐城市区送货上门

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文都童生

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发表于 2018-11-5 13:47:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
     老家金神镇爷爷奶奶自己种的山芋洗的山芋粉,老人家不容易 让孙子帮忙代卖一点,12元一斤,桐城市区可以送过去,外地可以发快递(五斤包邮),联系电话(微信同号):151-5566-8083 老家还有其他许多产品,需要的话 可以微信电话联系我
     山芋可能是我见过的最好打理的庄稼了,从扦插下去到收获,中间只用弄两回草,即锄一次、拔一回

    挖回来的山芋基本有这几种吃法,除蒸、煮、晒山芋干之外,余下的大部分则是用于洗粉了,这不奶奶正忙着洗山芋粉呢。


    奶奶,今年74岁,爷爷今年86岁,金神镇杨塘村人,老夫妻俩则在家种点田地,大部分旱地则插上了山芋,每年都能收获个两三百斤。

    将山芋洗净,凹陷处则去皮,以免残留泥沙。

洗山芋粉是个力气活,完全靠手臂的力量,挤、拧、压一气呵成。


    之所以称作洗粉,因为在过去是没有机械粉碎的,完全将山芋就着水在石头上磨成渣的。
    现在省事多了,只要将粉碎过的山芋装入纱袋,然后放清水中反复漂洗、压榨即可。

    传统的洗山芋粉工具有这几样,豆腐盆、豆腐架,将漂洗多次的纱袋置于豆腐架之上,使劲挤压,山芋的粉汁则沿着豆腐架流入盆中。
    大约沉淀一个晚上,第二天倒去上方清水,盆底便见一层厚约两三公分的山芋淀粉,将其铲起晒干即可。
    山芋粉的吃法有很多花样,最美味的一种便是制作一品锅,山芋粉圆子便是一道美味佳肴!

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