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[散文] “打酒”记忆

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发表于 2019-11-27 13:53:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
  近日与壮胜兄聊到“打酒”,话题一开,时光倒转,乃有所思。想来90后的年轻人对于打酒一定比较陌生,或是见于武侠剧中背着葫芦的剑客,酒足饭饱之余让店家灌满,时不时地呡上一口的潇洒;或是思及大块牛肉,大碗排开,捧起酒坛一溜儿斟上,酒花四溅之惬意。
  打酒对于我,记忆则颇深。所谓打酒其实就是买酒,只是这一“打”字更加形象地把买酒、装酒的过程展现出来。俗语称“腊月二十九,提壶去打酒”,小时候每到逢年过节,父亲都会打回一大桶散装米酒,然后由我分装到酒瓶中,那时候“瓶子酒”是稀罕物,所以酒喝完,瓶子都会保留用来装散酒的,当然大多时候盐水瓶也会派上用场,而且盐水瓶的橡皮塞更适合存储。酒得是60度的正宗桐城米酒,客人一口喝上,啧啧着嘴赞道“好酒、好烈”。

打酒.jpg

  有时候,家中存酒喝完了,而恰巧又来了客人,我就会被派去“打酒”,拎着酒瓶走上一两里地。旧时酒坊多是自酿自卖,“一曲凤求凰,千载文君酒”,而我所记忆的多是日杂百货商店代售,当垆沽酒的当然也不是卓文君,但店家也会笑靥盈盈,用酒端子(竹制量酒器)从酒坛中舀上酒通过漏斗装入瓶中,这时候要学着很精明的样子,紧盯着店家的手,看他是否舀满,或者会不会拿错了打酱油的端子。酒端子一般有半斤、二两、一两容量的,用毛竹筒特制,圆筒上有长柄,很方便。

酒端子.jpg

  在店家的柜台前,偶尔能碰到一位嗜酒者,就着二两饼干要上半斤酒,站在那就能自得其乐地喝起来,很有穿长衫的孔乙己在柜台前排出九文大钱的场景感。
  我们小孩子自然是不喝酒的,但我有印象小时候参加喜宴时,客人一般也会客气的拉你坐上一方,斟上一盅酒,打来的米酒透着醇香,同席的客人也会起哄说“你爸能喝,你肯定也不会差”一类的话,这时候出于好奇,更是出于礼貌,少不得要起身一一敬长者,伸出舌头舔上一舔,然后大呼其“辣”,便在一片哄笑中开始埋头吃菜。但我的一位堂弟则不然, 他的好奇心就比较大,有一次在家偷偷糟蹋了半瓶酒,直至醉到满脸菲红、跌跌撞撞才被大人发现,此事至今传为笑谈。
  回到“打酒”的话题,其实打酒的岁月也并不遥远,2000年前后都还是有的。巧的是,上世纪末我被分配到桐城酒厂工作,虽然在厂工作的时间不长,但从前辈口中也曾听到酒厂昔日的辉煌,酿酒季节,紫来桥畔,酒糟飘香,若是冬日更是白气蒸腾。每逢年关边,打酒的队伍要排到很长很长,甚至整条街,为了早点打到酒、打到好酒是要找人托关系的。便有一些思想活络的员工,就借机用大桶屯酒再卖出,既方便了亲戚朋友,中间的差价也非常可观,凭此往往能过上一个肥年。排队打酒的场面我也见过,虽然队伍已经不是很长,但那时候来厂打酒的也还可以称得上络绎不绝。记得有一年我在同事“琚大侠”(好习武、善搏击、性豪爽)的帮助下,用人力三轮车载着200斤的铝桶装散酒,不远数十里运回家,这可能是我打酒生涯中值得回味的一笔——尽管当时累死狗,如今思来韵味久。

“高先生”瓶下.jpg
(当年在老桐城酒厂“高先生”大酒瓶下)

  再到后来,散装酒渐渐退出它的辉煌,一般只用来浸泡药材。而今人们喝酒,越来越在意的是健康,喝好酒喝真酒(纯粮酿造)。面对琳琅满目、包装竞艳的瓶装酒,我们在选择适合自己的同时,会不会想起那些年打酒的情景?那些渐远的岁月,如老酒般醇香的华年?


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发表于 2019-11-27 16:00:57 来自手机 | 显示全部楼层
才子词人,自是白衣卿相。
苇版的文章勾起了尘封的记忆,犹如那文中的陈年老酒,保留下来自是余韵悠长……
一杯散酒,一碟花生,再来半盘肥瘦相宜的五花肉,配上其时流行的刁寒的花好月圆,于食中沉醉,在乐间逍遥,多少普通人的平淡岁月,也是一种温馨……
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发表于 2019-11-27 16:18:07 | 显示全部楼层
小时家中来客,父亲让我去公社供销社打酒,雨天路滑,过田阙时一不留神瓶歪人倒,只剩半瓶酒,怕回家被责骂,赶紧灌些塘水~父亲和客人喝了,还一个劲的说酒真不错
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发表于 2019-11-27 21:00:12 | 显示全部楼层
满满的回忆!思绪随着打酒的情形,仿佛回到儿时,特别是老酒厂的高先生,记忆犹新!和朋友在一起喝酒,偶尔都要提及!
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 楼主| 发表于 2019-11-28 06:41:01 | 显示全部楼层
文都清道夫 发表于 2019-11-27 16:00
才子词人,自是白衣卿相。
苇版的文章勾起了尘封的记忆,犹如那文中的陈年老酒,保留下来自是余韵悠长……
...

先生谬赞。我是闲来无事瞎扯淡,午至有雨思打酒,扯闲篇。
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 楼主| 发表于 2019-11-28 06:41:54 | 显示全部楼层
安徽老朱 发表于 2019-11-27 16:18
小时家中来客,父亲让我去公社供销社打酒,雨天路滑,过田阙时一不留神瓶歪人倒,只剩半瓶酒,怕回家被责骂 ...

那定是山泉好水,哈哈。。。
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 楼主| 发表于 2019-11-28 06:42:48 | 显示全部楼层
从超 发表于 2019-11-27 21:00
满满的回忆!思绪随着打酒的情形,仿佛回到儿时,特别是老酒厂的高先生,记忆犹新!和朋友在一起喝酒,偶尔 ...

高先生特曲
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发表于 2019-11-28 10:18:47 来自手机 | 显示全部楼层
一苇过江 发表于 2019-11-28 06:41
先生谬赞。我是闲来无事瞎扯淡,午至有雨思打酒,扯闲篇。

应是妙赞都不要谦虚
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发表于 2019-11-28 10:23:31 | 显示全部楼层
接地气之作,赞!
该会员没有填写今日想说内容.

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发表于 2019-11-28 18:30:32 | 显示全部楼层
打酒?好多钱一斤的?七角三还是八角四的?
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 楼主| 发表于 2019-11-29 10:13:14 | 显示全部楼层
胡祥剑 发表于 2019-11-28 18:30
打酒?好多钱一斤的?七角三还是八角四的?

七角三的山芋酒,八角四的六谷酒,俺要的是两块八的桐城米酒,哈哈
纵一苇之所如,凌万顷之茫然。微信:fanmao01

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发表于 2019-11-29 16:25:12 | 显示全部楼层
这个骚年好像在哪里见过啊那个酒端子是文物了哦。
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发表于 2019-11-29 21:24:29 来自手机 | 显示全部楼层
上前赖时呼,老师很前卫滴!
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 楼主| 发表于 2019-11-30 08:14:10 | 显示全部楼层
乡愁 发表于 2019-11-29 21:24
上前赖时呼,老师很前卫滴!

乃个还没有年轻过开?上前俺也是“头发一甩三七开,皮鞋呱呱踩大街“
纵一苇之所如,凌万顷之茫然。微信:fanmao01

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 楼主| 发表于 2019-11-30 08:44:54 | 显示全部楼层
束皓 发表于 2019-11-29 16:25
这个骚年好像在哪里见过啊那个酒端子是文物了哦。

骚年就是街上捉的。如果说酒端子是文物,那我回家找找,说不定能拿来换酒三千杯,那便与尔同销万古愁……
纵一苇之所如,凌万顷之茫然。微信:fanmao01
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