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[散文] 年猪饭里话今昔

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文都童生

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发表于 2020-1-14 12:07:31 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
时光飞逝,转眼就是腊月。中国人的传统节日“过年”即将来临了。空气里开始弥漫着年的气息,大街上售卖的红灯笼和对联已经高高挂起,大大小小的摊位,挤满了购选年货的人,马路上车子明显的多起来,出门在外的游子都陆续地回家团聚了。

年味越来越浓,人也越来越忙。

为迎接新年的到来,我山里的陈同学今天杀年猪了。前几日就在群里邀请同学们去吃杀猪饭。声明自家做了豆腐,炸了糯米圆子,准备了两桌的伙食。

这个邀请太有号召力了,家养的土猪、手工的豆腐、自制的糯米圆,纯正的美味诱惑着大家。同学间相互邀约,欣然前往,一行十二人驱车开进了唐湾天平山,我也参与其中,去凑个热闹。

我们赶到时,已经杀好了三头猪,这个养猪大户的陈同学,把猪肉摆了一长廊。嫂夫人在厨房张罗着杀猪饭,为款待我们,正脚不沾地地忙碌着。

昔日熟悉的乡村宰猪场面,忽地窜上我的心头,久违的感觉把我的思绪拉回到少时年代。

儿时的农村还很穷,粮食一直很紧张。尽管如此,妈妈都得想尽办法,辛苦的养一头肥壮的年猪。

杀猪是过年的前凑,新年就此拉开序幕。乡村里讲究人情,杀年猪是喜事,年猪肉也是要互相赠送的。猪杀好后,首先要准备一条条的刀肉送人情。还要烧肉块配猪血旺送左邻右舍一家一大碗。除了这样的人情。我的父母亲还会邀请亲朋好友,本村里德高望重的长辈前来聚餐。这顿饭叫“杀猪饭”,为的是对长辈表达敬意和联络感情。

记得那时,老旧的堂屋里,四条长板凳,围着粗糙的四方桌。父亲陪着堂爹、叔父、及长辈们围坐在桌边,闲聊中焦急的等着年猪饭上桌。

妈妈最先端来一花瓷盆的红烧肉,四放墩块、红呵呵的油光发亮。三奶奶的小孙子,两眼放光,迫不急待的抓起一块大肥肉塞到嘴里,烫得啊呜啊呜地直吹气。三奶奶难为情地拍了一下孙子的手,笑骂了声“小馋猫”,算是缓冲了尴尬。

俩弟弟也伸过手要抓肉,被父亲严厉呵斥缩回了手。父亲又心疼孩子太馋,转脸笑意盈盈地哄着:“先乖乖地等着,等会让你们多吃点”。

大人们开始喝酒,蓝边碗碰来碰去的敬着。菜也在陆续上桌,汆猪肝上撒绿葱花、毛血旺上缀青蒜叶、白嫩的水豆腐、金黄的糯米圆子等等。面对平日吃不上的美味,个个吃得满嘴流油,谁也顾不上自己的形象了。穷苦了一年,只有杀猪时才能放开肚皮,来大块吃肉,大碗喝酒。吃得痛快,喝得尽兴,聊得开心,每个人的脸上洋溢着兴奋和满足的表情。

肚子缺少油水的我们,等在旁边早已垂涎欲滴,弟弟们不等父亲开口,招架不住猴急地扎到桌子上,贪婪地吃着。大盆的肉很快吃光,妈妈又加上一大碗扣进盆子。浓浓的喜庆,和谐的氛围,那种场景如放电影似的在我脑海里回放。让我生出无限感慨。当年觉得的,天底下无法比拟的美味,仍然是记忆犹新,挥之不去。

时过境迁,历史已翻开新的一页。回忆中的年猪饭情景还在脑中盘旋,回眸一望,陈同学家的“杀猪饭”已摆上了桌。

精致的大圆桌上,摆放着高档酒,精美的酒杯饭碗围成了一圈,犹如花环。肉还是土猪肉,同样的汆猪肝、毛血旺、豆腐、糯米圆子、土鸡汤、海鱼大虾、桐城小炒、野笋干豇豆……山珍海味齐全,精致而美丽。

望着这一桌丰盛的杀猪饭,我已不是当年的“小馋猫”,更没有了儿时贪婪的食欲了。相信同学们也跟我一样的心情,吃!已不是我们的所盼。远道赶来,说是来品土菜风味,实为赏农家乐风情,是为了同学情深的友谊相聚,更是为了重返农村,欣赏大自然的特殊意义。

同学们推杯换盏,浅酙慢酌,细细品尝,彰显酒桌文雅之风。欢声笑语交织在一起,席间被喜庆的气氛所包围。同学之间最质朴、最纯真、最可贵的感情尽显在杀猪饭的餐桌上。

今非昔比。在经济落后,物质匮乏的年代,杀猪饭是一年中最大的幸福和盼头。

现如今我们安逸快乐,物质丰盈,天天像过年。市场繁荣,买肉方便,农村人不再为了吃肉而养猪,杀猪饭也就成了心底中最美好的回忆。

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发表于 2020-1-14 19:13:54 | 显示全部楼层
年味越来越浓,人也越来越忙,而我却有些心慌了,不是怕时光飞逝,是囊中羞涩
纵一苇之所如,凌万顷之茫然。微信:fanmao01

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发表于 2020-1-15 14:25:33 | 显示全部楼层
年年都有年猪节,岁岁难忘同学情。欣赏精彩!
喜欢看白云,喜欢看花开,喜欢在工作之余产,写点小文字,和自己的心灵对话,和大自然沟通,追求澹泊的人生意趣。

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发表于 2020-1-16 09:33:08 | 显示全部楼层
季羡林说:
“虽然年像淡烟,又像远山的晴岚,
我们握不着,也看不到,
但当它走来的时候,
只在我们的心头轻轻地一拂,
我们就知道年来了。”
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发表于 2020-1-24 22:49:52 | 显示全部楼层
祝新年好!
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发表于 2020-1-25 10:50:52 | 显示全部楼层
季羡林说:
“虽然年像淡烟,又像远山的晴岚,
我们握不着,也看不到,
但当它走来的时候,
只在我们的心头轻轻地一拂,
我们就知道年来了。”
往事已过去,未来犹可追。
不惧平地起,就怕岁月老!
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