我的发明：用现代锻压机械设备制作熟米饭等主食薄片封装餐菜

吴砺

                        我的发明：用现代锻压机械设备制作熟米饭等主食薄片封装餐菜

                                                                                                               （一）

    传统米饭是盛在碗中，偶尔，是被棕叶或者荷叶之类的辅助物包裹成棕子类。

   我的这个概念发明中，我想引入这样的观念：刚刚烧熟的米饭，在机器加压下强迫粘结成面片一样熟米片——我的发明，包含类似做冰块模具阵列一凹一凸相互配合公母模具，平面压制熟米片模具。

    可以通过平面模具制作熟米平片，再将成型的米平片放在凹凸公母模具上冲成凸凹平片，凹造型的各米片可以通过人工或者机器人配制各类蔬菜，荤菜，包括汤类后，再由一片米平片盖上，压制粘贴成独立的米饭包子，同时自动压剪成独立个体，脱模……

   同样可以用面粉等各种各样有粘性食物蒸熟后，制作成包子皮，配多种菜，包括做成汤包……

    这样，在食用米饭国家或地区，这是一种革命性的快餐技术创新。

显然，这在传统面食中，类似的包子已经是成熟工艺技术，但是，品种不多。我这个发明，可以引入蒸熟面皮，再压制成成片，再制成包子或饺子的概念……

采用熟面皮制作食物，在日常生活中煮饼中已经早有了。

    这是可以用长方形，正方形，圆形，椭圆形，等等……

当然，相对我刚发明的米饭片，传统煮饼式包卷菜肴也可以实现少部分功能，只是它远没有我刚发明机器压制快捷。

                                                               （二）

    我是受到广东早茶和日本寿司店概念影响，发明了米饭包子的概念。

    这可以大大提高现在广大上班族的午餐晚餐品质，品种多样化，快递传递的快捷方便。

    这一套体系，可以半自动装配，现代的顾客可以手机上一顿十多种食物配置，菜和米饭一起入口，绝对符合传统的大中华地区饮食习惯。

日本人发明了紫菜包饭，生肉片包饭。

——如今吴砺先生，以外行身份，为现代饮食业贡献出了自己的又一个伟大概念发明创意产品……这将是比方便面发明伟大得多、将更深入现代人类餐饮方式……

    通过机械强大的压力使熟米饭粘成面膜，这是一个惊心动魄的革命性突破故事。我们可以去像煎面饼一样，同机器压制米饭成片，将菜卷在其中……

     我还有把握将蒸熟馒头加工成有韧性熟面皮，它们折扣粘性不足时，我们可以粘结表面涂一层薄薄的熟面糊，这应该就是可以了——这改变烤剪才成型的传统面皮做法。

     即将过去2020西方财年，我几乎将我这个光纤通讯无源器件几个古老基础元件，又设计了一套全新的结构——我自己都没有想到从事这个行业二十五年后，还能做出全新专利设计的作品——这是不亚于我们安𡽪的现代名画家韩美林先生八十多岁还能生儿子一样的奇迹，让我自己都大吃了一惊……

    我现在不知道自己刚发明压榨出熟米饭包子皮的创意，到底意味着什么……对饮食业，是不是像二十世纪初爱因斯坦发明了相对论一样唐突……

                                                                                                                      （三）

    什么叫天才，我突然觉得我也可以创造一个定义：天才，就是对众人视而不见规律和美的，再发现……

    米饭有八千年历史。人们也象做面食一样将米磨成淀粉，再做米饺子，汤圆，年糕，米面……

    也有做米饭团子：我记得八三年大学暑期实习，第一次到了大上海，在天朦朦亮时，吃了一份将一段油条夹在中央的糯米团子，做糯米团子大妈捏得十分吃力……

    所有米饭团子，都是手捏手压，又粗又大不结实，属于胡弄一下人类的产品……

    我的这个概念发明中，这个就简单：采用现在电动机械液压系统，将刚刚烧煮新鲜的米饭压成紧密的米饭平片，可以折叠可以再相互粘合成包子、饺子或卷饼之类常见的面食结构的食物。

    与面食不同的是，这是熟米饭，无需再回锅，而且可以现场包进所有的菜……

糯米粘性好，这绝对可以操作；其他米做的饭，刚刚出锅时高压之下粘性应当也没有问题，若仍不足，可加一定比例的糯米……

吴秀才发明之二十四：用现代锻压机械设备制作熟米饭等主食薄片包裹餐菜。

    我忽然想再发明：我们可以将烧好的糯米饭揉成团高压成米饭片，切成面条形状，仿面条方式伴面，放入汤锅里——米饭面条，这真是全新的创意：“吴秀才米饭面条”。

过去，中国有米面，米浆蒸熟，凉干再水煮——现在用现代机械设备，可以直接将熟米饭压成“米饭面条”……

    吴秀才发明之二十五：“吴秀才米饭面条”。

    同样，这压实了米饭皮可以做成米饺子皮，下入汤锅内。

    吴秀才发明之二十六：“吴秀才米饭饺子”。

    这压制米饭皮机械，亦可以利用杠杆原理制作简易的人工制作装置，杠杆一端固定一个座椅或者人站立板，可以利用人体的重量，拉杆另一端一个球光节连接压板，一个与压板配合的可移动米饭槽，压好米饭片后，米饭槽再倒扣，压米饭槽底板片使米饭片推出米饭糟——一个米饭薄片就制作完成了……

若是用电动机械液压升降系统，一次多片批量制作，成本会很低的……

我只是向大家提出这个概念，让大家看到了这篇文章——姜太公钓鱼 愿者上钩……

                                                                                                                     （四）

    我想，利用现代锻压机械设备，可以将熟米饭，煮熟玉米粉，熟红薯和土豆类，蒸好面膜，锻压成类似传统面片；可以世界几种主食混合压制，如米饭和玉米粉……

    例如，我们可以压展二米见米熟米饭片，再放到二米见方的由二三厘米见方的一厘米深的凹模陈列，冲压成米饭片凹造型阵列，再用机器挤压配置各种糊状，颗粒状菜，再用二米见方的米饭片覆盖压切成单独方块，脱模放置。

    这些成品，可以直接送餐厅食用，亦可再烤，或油煎，油炸，如炸春卷，油炸糍粑一样……

    这些熟片主食，亦可以像传统面食一样切成条状，可以凉拌，下汤，油炸各种传统吃法。

    这是吴砺先生再一次用现代工业革.命技术，改造八千年来米饭以手工制作传统工艺流程，变成可以大规模机械流水线制造出来。以配合现代的快餐服务模式，可大规模减少人力资源和劳动强度。
    吴砺先生这个概念发明，将带来人类米饭制作革命性的工艺技术。不仅仅米饭，而且在玉米，包括面食，也可以先蒸熟压成面皮包裹制作，这改变传统的单调包子馒头剪饼的流程——这样工艺制作，可以适用于各种主食加工……如主食粘性不足，可混合其他粘性主食一起锻压成片……
    这也将开创人类几种主食自由混合，从而产生全新的不同的主食味道和口感，大大的丰富人类现有的主食产品格局。
    本专利，可以实现各种菜汤像上海小笼包式的封闭包装——这给快递方式带来全新的服务，如每个饭块可以像传统的绿豆糕二厘米见方的尺寸，一顿饭二三十饭块，二三十种菜包在其中，包括几种汤料。全新的人类城市餐饮方式！
    手工制作，亦可以改装千斤顶，尤其是手工液压系统，可以压制较大面积的米饭面片，如通常的做面条面膜大小的米饭片。可以用熟油，熟米粉，不沾锅贴膜材料等脱膜……
    我的发明这里只是引入一个全新的概念，具体细节有待未来工程师和厨师团队建立和完善……

作为一个半调子远远不够格的物理学家，不仅是半桶水没有，其水量不知能否盖住桶底的物理学家，竟想当公牛，冲进餐饮世界瓷器店……

   这个概念发明，但愿真的比“东坡肉”“东坡肘子”，带给东方世界餐饮带来深远得多的影响……

吴砺

2020.6.21