桐城网

 找回密码
 我要注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 751|回复: 0

[散文] 我的发明:“吴秀才油炸薯条刷、炸薯片刷和炸薯藕块”

[复制链接]

1548

主题

1805

帖子

3142

积分

荣誉会员

Rank: 8Rank: 8

积分
3142
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式






                                                                  我的发明:“吴秀才油炸薯条刷、炸薯片刷和炸薯藕块”




    端午节看了十四集美食记录片《最赞美食》。其中一集谈到了薯片的发明过程:一个顾客向餐店老板抱怨他的炸薯条不好吃。店老板不开心,为了调侃这位顾客,他将土豆切成薄片炸,号称新品位。没有想到,这位顾客真的大加赞赏。这样炸薯片意外地被推向市场,大受欢迎。

    其实,炸薯片因为薄而被炸透了,所以比薯条更香脆。

    我也想在炸土豆上做一个发明。我对薯条薯片要一个纸袋或纸盒装着十分不满,因为我们过去吃土豆和红薯,都是整块拿着吃。

    这是我发明的动机。

    我的发明是这样子:将土豆(或者红薯)一端重直切去,形成平面,定制一个多刀(一组相互行旋转带锯齿刀片切割设备,用工具夹着土豆平面端边缘,顺着机床平台将土豆推过多刀片,平面一端有几毫米厚的厚度没有切透,形成连在一起的多层土豆片。

    1.如果这土豆片组每片和通常的薯片厚度,則可以炸成一端连接在同一基片上的薯片刷;

    2.如果土豆片组每片厚度和通常的薯条的厚度,再将土豆转90度,再垂直锯切一次,形成塑料刷一样的薯条刷,则可以油炸成一端连接在同一基片上炸薯条刷。

    第三种结构:同样一端切去一部分构成平端,这次是将土豆放到钻床上,一种普通钻头,另一种可以是空心钻,则将土豆或红薯块加工成蜂窝煤结构或藕块通孔结构,再放油中炸:

    1.如果孔孔之间的壁很薄,则是兼有薯片的香脆和薯条的软糯双重口感 ,

    2.如果孔孔之间壁厚,则就是通常薯条的口感。

    我的发明的好处就是一个整块。省事,省地方,节约成本。你可一口吃掉,也可以一根一片地掰着吃。

    至于外形,你可以是方形,圆形,或者本来的造型。当然,你也可以用刀片一刀一刀切,一端不切透,再用类似雕刻刀的窄刀片垂直间隔切去成排薯条或者薯条,形成间隙使油能炸得进去。

    当然,你可以用特殊刀法,保持两端的条或片连在一起,将中间切空,形成柱状结构……你可以在这样的结构中,炸薯条和炸薯片共存一体。

    本发明的油炸薯藕块,最为特别,尤其是对大块头的红薯来说,可以当饭吃了。

    这是吴秀才发明之三十五:“吴秀才油炸薯条刷、炸薯片刷、炸薯藕块”。

    这是一个有想象力的亦有实用效果的油炸土豆的系列。


吴砺

2020.6.29







楼主新帖
【分享精彩·网聚未来】 我骄傲,我是桐城人! 桐城网宗旨:弘扬主旋律,讴歌真善美,传播正能量,彰显精气神。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 我要注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表