我的发明:“吴秀才用米饭和菜做馅的包子”
前不久,我发明了用熟米饭机械加成薄片封装餐菜的这个概念平台。这个概念,其实是把米饭压成片,当作面食中的小笼包子皮、馄饨皮、饺子皮、春卷皮一样包装熟菜——只要你在合拢的位置刷一下鸡蛋清,微波炉加热一下,就可以实现密封……
但是,我意识到了这一方案中,一个缺点就是熟米饭做皮,味道肯定是没有改变,但是,过去米饭颗粒在口中的口感,完全不同了……
怎么样解决这个问题呢?
灵魂再次出现了:我们将散装的熟米饭和菜一起做包子馅儿,这不就挽回了大部分正常米饭的口感吗?
这样概念亦是可以推广:用越南米纸、春卷皮、馄饨皮、肉燕皮等薄皮外包装食材,都可以把熟米饭和菜一道当馅儿,交合面上刷薄薄蛋清作粘合剂,微波炉加热一下或再蒸笼中稍稍蒸熟一下。
我们就可以获得多种形式多菜多口味的米饭快餐?
这是吴秀才发明之七十:“吴秀才用米饭和菜做馅的包子”。
吴砺
2020.7.16