原创：在墨西哥用餐还有这么多讲究？

世界头条

墨西哥土地肥沃，物产丰富，农业在国民经济中始终占有重要地位，玉米产量在世界上名列前茅，被誉为“玉米之乡”。墨西哥是西班牙文化、墨西哥本土文化和美国文化的混合体，如果您有幸来到墨西哥旅游，为了尊重别人的文化，首先应该了解一下墨西哥的餐饮礼仪。这样即能彰显我们的个人素质，又能突出我们的国民素质。那么墨西哥的餐饮礼仪有哪些呢?

墨西哥是一个非常重视礼节的国家，墨西哥人讲究礼仪，注重礼貌，待人坦诚，热情好客。墨西哥人喜欢邀请朋友到家中作客，用民族膳食招待。在墨西哥人家进餐，宾主围坐在一张长方形桌子周围，主人坐在桌子正座一头，主要客人坐在对着主人的长桌另一端，另外的人按主人的安排在桌子两侧就座。

　　

进餐过程中，手臂不能放在餐桌上，身体活动幅度不宜太大，坐姿要端正。吃东西时不可狼吞虎咽，不要发出“叭叭”的响声，嘴里嚼食物时不要说话，也不要坐着发楞，以免主人难堪。汤或饮料如果太热，待凉后再用，不可用口吹气降温。面包要掰成小块放入嘴里，不可整个咬食。水果要用刀切成小块吃，果皮、果核不可扔在桌子上或地上，应放在盘子里。儒雅用餐，尽量吃完，如果剩下一定放整齐，并将刀叉合并，放在盘子上。吃完后主人先离座，客人再起身离座，并向主人道谢。离开餐桌时要打个招呼，咳嗽时遮住嘴和鼻。用嘴巴和鼻子弄岀的声响一般会让墨西哥人感觉极粗鲁和无礼。晚餐同时也是很好的商业时机。

　　

墨西哥饮食习惯

“传统墨西哥饮食是一种文化模式，包含农业、仪式、古老技艺、烹饪技术以及自古传承下来的习俗和礼仪。囊括从种植、丰收到制作、享用的过程，整个链条彰显了传统饮食的全民共享性。”联合国教科文组织如此描述了墨西哥传统饮食。

墨西哥以玉米、豆类和辣椒为主要食材的.饮食世界闻名，其古老的烹饪方法和与饮食相关的传统习俗同样独具特色。蒙特雷的烤山羊肉、瓦哈卡的特拉尤达、米却肯的碎肉、普埃布拉的莫雷酱、随处可见的酱汁和玉米饼……丰富多彩的菜品背后，独具特色的烹饪文化更加引人关注。

墨西哥是玉米之乡，许多人喜欢喝玉米面粥，吃玉米面饼，无论是穷人富翁，都视之为美味。他们款待外国宾客时，往往要上一道独具特色的家乡美味仙人掌佳肴，令客人赞叹不已。墨西哥盛产辣椒，他们也特别能吃辣椒，如若与我国四川人吃辣相比的话，他们是毫不逊色的。有些人甚至在吃水果时，都乐于撒上点辣椒面儿吃。墨西哥的土著阿斯特克人视青蛙、蝌蚪、龙舌兰虫、虾、蚂蚁、蟋蟀、水蝇、蝇卵等都为美味食品，有些还被认为是上乘的佳肴。他们惯于吃西餐，对中餐也倍加喜爱。

墨西哥饮食特点

①注重讲究菜肴的营养价值，注重菜肴的鲜美味道。

②口味一般口味不喜太咸，偏爱辣味。

③主食以玉米为主食，爱吃玉米面做的薄饼。

④副食

爱吃牛肉、猪肉、鸡、火鸡、海味品、奶酪等;蔬菜爱吃西红柿、洋葱、辣椒、土豆、柿子椒、卷心菜等;调料爱用辣椒酱、芝麻、胡椒等。

⑤制法对煎、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐喜爱中国的川菜。

⑦菜谱很欣赏大拼盘、香酥鸡、蚂蚁上树、炸叉烧肉、豆瓣鱼、烧鸡、干煸牛肉丝、辣子肉丁、红烧牛肉、煎泡蛋汤等风味菜肴。

⑧水酒喜欢饮用葡萄酒、香槟酒和桂花陈酒;乐于喝冰奶、咖啡有红茶。

⑨果品爱吃香蕉、芒果、番石榴、枇杷、荔枝、柑、桔等;干果爱吃杏仁、花生米等。

在墨西哥有吃不完的墨西哥美食，五彩缤纷的城市建筑等等都让墨西哥充满了无法抗拒的魔力，快来一起旅游吃吃喝喝吧~

张莹